different types of modak : मोदक गणपति बप्पा की सबसे प्रिय मिठाई है। मोदक महाराष्ट्र की बहुत ही फेमस मिठाई है मोदक को की तरह से बनाकर तैयार किया जाता है आज हम आपको सूजी के मोदक बनाने के बारे में बताने वाले हैं। सूजी से बने मोदक स्वाद में स्वादिष्ट हल्दी ओर इन्हें बनाना भी सरल है।
गणेश चतुर्थी के शुभ अवसर पर महाराष्ट्र के हर घर मे मोदक जरूर बना कर तैयार किये जाते है। इस समय यहाँ की सभी दुकानों पर मोदक आसानी से मिल जाते है। तो आइए जानते हैं सूजी के मोदक बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for different types of modak
सूजी – 1/2 कप
दूध – 2 कप
मावा – 1/2 कप
घी – 2 चम्मच
पिस्ता – 8 से 10
बादाम – 8 से 10 (बारीक टुकड़ो में कटे)
बूरा – 2 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make different types of modak
- भारी तले की एक कड़ाही में घी डालकर गर्म कीजिए गर्म घी में सूजी को मीडियम आंच पर भून लीजिए।
- सूजी के भून जाने पर सूजी में थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिलते जाए।
- इसके बाद मावा को भी सूजी में मिलाकर सूजी को अच्छे से चलाते हुए पकाए।
- सूजी का मिक्सर जब अच्छा गाढ़ा हो जाये तब गैस को बंद कर दीजिए।
- सूजी के मिक्सर को एक प्लेट में निकल कर हल्का ठंडा होने दीजिए।
- इसके बाद मोदक के लिए स्टफिंग बनाकर तैयार कीजिये, एक पैन को गर्म कीजिए, उसमें बारीक कटे बादाम, पिस्ते, बूरा और इलायची पाउडर थोड़ा सा सूजी का मिक्सर दाल कर मिला लीजिए।
- इसके बाद सूजी के मिक्सर को चमचे से थोड़ा पलट लीजिए।
- इसके बाद मोदक बनाने के लिए एक साँचा लीजिए, सांचे में सूजी का मिक्सर डालिए, सूजी के मिक्सर के बीच मे थोडी जगह बनाकर उसमें स्टफिंग को भरकर सांचे को अच्छे से बन्द कर दीजिए।
- इसके बाद सांचे को खोलिए मोदक बनकर तैयार है, ऐसे ही सभी मोदक बनाकर तैयार कर लीजिए।
- मोदक को कुछ देर खुली हवा में रखिए, उसके बाद मोदक को एक एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिए।
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