Mutton – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Wed, 20 Mar 2024 17:20:41 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Mutton – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 Mutton Paya Soup : सर्दी में ठंड से बचाने और इम्युनिटी बढ़ाने में असरदार है ये मटन पाया सूप। https://kitchenmasaala.com/2024/02/mutton-paya-soup.html https://kitchenmasaala.com/2024/02/mutton-paya-soup.html#respond Sat, 03 Feb 2024 16:34:45 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=4033 Read more

]]> Mutton Paya Soup recipe in Hindi, Mutton Paya Soup

Mutton Paya Soup : यदि आप भी नॉन वेज खाना पसंद करते हैं तब सर्दी के मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद मटन पाया सूप का लुफ्त शाम के खाने से पहले जरूर उठाए। मटन पाया सूप में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

Read more : बटर चिकन बनाने की खास रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton Paya Soup

मटन पाया – 4  (पाके हुए)
प्याज़ – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
टमाटर – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
गरम मसाला – 1 छोटी चमच
सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
पानी – 8 कप

Read more : होली के पकवानों के साथ कांजी वड़ा रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Mutton Paya Soup

  • सबसे पहले, मटन पाये धोकर अच्छे से साफ करें। अब एक पतीले में पानी डालें और मटन पाये इसमें डालकर उबालें। उबालने के बाद छान लें और पाये साफ पानी में रखें।
  • एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
  • अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
  • इसके बाद कद्दुकस किए गए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से भूनें।
  • अब सभी उबले हुए मटन पाये डालकर अच्छी तरह से पका लें।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
  • अब इसमें पानी डालें और उबालने दें। उबालने के बाद आंच कम करें और धीमी आंच पर रखकर 2-3 घंटे तक पकाएं, जिससे सभी रसायन अच्छे से मिल जाएं।
  • गरमा गरम मटन पाया सूप तैयार है।

Read more : रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन रेसिपी।

सर्विंग (Serving):
हॉट हॉट मटन पाया सूप को पराठे या रोटी के साथ परोसें। इसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।

Top collection

kitchenmasaala, top collections

]]> https://kitchenmasaala.com/2024/02/mutton-paya-soup.html/feed 0 4033 मटन पाया सूप रेसिपी || Mutton Paya soup Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/01/mutton-paya-soup-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/01/mutton-paya-soup-recipe-in-hindi.html#respond Fri, 14 Jan 2022 05:17:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/01/14/%e0%a4%ae%e0%a4%9f%e0%a4%a8-%e0%a4%aa%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a4%be-%e0%a4%b8%e0%a5%82%e0%a4%aa-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-mutton-paya-soup-recipe-in-hindi/ Read more

]]>
मटन पाया सूप रेसिपी || Mutton Paya soup Recipe in Hindi, Mutton paya soup image

 

अगर आपको और आपके परिवार सदस्य मटन खाने के बहुत ही सौकीन है तब आपने सभी को मटन करी, मटन बिरयानी और मटन का पाया करी बनाकर तो बहुत बार खिलाये होंगे। तो अब कुछ नया मटन पाया सूप सभी को बनाकर खिलाये जो स्वाद में बड़ा ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं सर्दी के ठंडे मौसम में शरीर को गरमाहट से भरपुर रखने वाला ये सूप आप घर मे बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। मटन पाया सूप में भरपुर मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन पाया जाता है जो हड्डियो के निर्माण और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है। तो आइए जानते हैं मटन पाया सूप बनाने की विधि।
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton paya soup Recipe in Hindi

मटन पाया/ बकरे के पाए – 250 ग्राम
प्याज – 2 
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन – 4 से 5 कलिया 
हरी मिर्च – 1 से 2
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
घी – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा
 
 

बनाने की विधि || How to make Mutton paya soup Recipe in Hindi

  • प्रेशर कुकर में 2 गिलास पानी डालकर इसमे पाया डाले दे इसके बाद कुकर में धनिया पाउडर, लहसुन का पेस्ट ओर नमक डालकर मिक्स करने के बाद कुकर का ढक्कन बन्द कर दे और 2 सिटी आने तक पकने दे। (अंडे के पकौड़े रेसिपी)
  • एक पैन में घी गरम करे गर्म घी में प्याज का पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर ले अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें। (मटर का सूप बनाने की विधि)
  • जब मसाला अच्छे से भून जाये तब इसमे पाया उबलने के बाद निकल पानी और मटन पाया डाल कर मिक्स कर दे।
  • सूप में थोड़ा पानी डालकर पेन का ढक्कन बन्द कर जब सूप में एक उबाल आ जाये तब इसमे गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर 10 से 15 मिनट पकाने के बाद सूप बनकर एक दम तैयार है। (टमाटर का सूप बनाने की विधि)
  • मटन पाया सूप को एक बाउल में निकाल ले सूप को हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर नान रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/01/mutton-paya-soup-recipe-in-hindi.html/feed 0 428 मटन करी बनाने की विधि || Dhaba Style Mutton Curry Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2021/12/dhaba-style-mutton-curry-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2021/12/dhaba-style-mutton-curry-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 05 Dec 2021 05:46:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/12/05/%e0%a4%ae%e0%a4%9f%e0%a4%a8-%e0%a4%95%e0%a4%b0%e0%a5%80-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e0%a4%a7%e0%a4%bf-dhaba-style-mutton-curry-reci Read more

]]>
मटन करी बनाने की विधि || Dhaba Style Mutton Curry Recipe in Hindi, मटन करी फोटो

 

भारत मे मटन करी बहुत ही मशहूर है। ऐसे भारत के कई राज्यो में खाया जाता है। भारत मे हैदराबाद की मटन करी पूरे इंडिया में बहुत ही प्रसिद्ध है। आप यह रेसिपी घर मे किसी खास मौके या जब घर मे मेहमान आ जाये तब भी बना सकते हो। वैसे तो इस रेसिपी को बनने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है। लेकिन हम आपको आज थोड़ा आसान तरीका बताने वाले है।
 
वैसे तो मटन करी आसानी से बाजार में मिल जाती है। लेकिन आप घर मे भी बाजार जैसी ही मटन करी बनाकर सभी को खिला सकती हो और मटन रेसिपी का सभी को शौकीन भी बना सकती है। तो आइये जानते है होटल जैसी मटन करी कैसे बनाई जाती है।
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Dhaba Style Mutton Curry Recipe in Hindi

मटन – 500 ग्राम
दही – 1/2 कप
प्याज – 4 से 5
टमाटर – 2 से 3 
लहसुन – 1 कली
हरी मिर्च – 3 से 4
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
लांग – 2 से 3
काली मिर्च – 2 से 3
बड़ी इलायची – 1 
तेज पत्ते – 2
छोटी इलायची – 2 से 3
जीरा – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 3 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूत के अनुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Dhaba Style Mutton Curry Recipe in Hindi

  • मटन को धोकर साफ कर ले।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट ले और दही में मिक्स करके नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डाल कर मिक्स कर दे।
  • प्याज टमाटर को मिक्सी में पीस ले और हरी मिर्च को बारीक काट ले।
  • कुकर में तेल गरम करके उसमे सभी खड़े मसाले डालकर हल्का सा रोस्ट होने तक भून लें। फिर मिक्सी में पिसा प्याज टमाटर का पेस्ट डालकर भुने।
  •  इसके बाद उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गर्म मसाला डालकर मिक्स कर दे। 
  • जब मसाले से तेल अलग होने लगे तब इसमे मटन के सभी पीस को डालकर मिलाये ओर पकने के लिए छोड़ दे।
  • जब मटन थोड़ा सफेद होने लगे तब उसमे थोड़ा पानी जितनी भी आपको तरी चाहिए मिक्स कर दे।
  • अब कुकर का ढक्कन बन्द करके 2 से 3 सिटी आने तक पकने के बाद गेस बन्द कर दे।
  • कुकर जब ठंडा हो जाये तब यह मटन करी बनकर तैयार है। रोटी चावल या नान के साथ सर्व करें।
 

Recipe के लिए लास्ट वर्ड

मटन करी आप दोपहर के खाने या शाम के कहने में बनाकर सभी को खिला सकती है। आप यह रेस्टोरेंट स्टाइल मटन करी बना रहे है तो अपने विचार हमारे साथ जरूर साझा करें हमे बताये की आपके द्वारा बनाये गए मटन करी का स्वाद कैसा था। हमारी अगली रेसिपी के लिए हमे सुझाव अवश्य दे। इसी तरह की ओर रेसिपी के लिए आपके अपने www.kitchenmasaala.com पर जाए। धन्यवाद,
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2021/12/dhaba-style-mutton-curry-recipe-in-hindi.html/feed 0 464 शाही मटन बिरयानी रेसिपी || Mutton biryani Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2021/11/mutton-biryani-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2021/11/mutton-biryani-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 21 Nov 2021 07:10:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/11/21/%e0%a4%b6%e0%a4%be%e0%a4%b9%e0%a5%80-%e0%a4%ae%e0%a4%9f%e0%a4%a8-%e0%a4%ac%e0%a4%bf%e0%a4%b0%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%80-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-mut Read more

]]>  
शाही मटन बिरयानी रेसिपी ,Mutton biryani Recipe in Hindi,शाही मटन बिरयानी फ़ोटो,Saahi matan biryani image,biryani image,
 
 आप अगर को भी नॉन वेज खाना बहुत पसंद है तो आप भी यह मटन बिरयानी बड़ी ही आसानी से घर मे बनाकर तैयार कर सकती है। वैसे तो हमारे देश के हर एक राज्य में मटन बियानी बनाने का तरीका अलग अलग है। लेकिन बिरयानी का स्वाद चखने के बाद तो सब मटन बिरयानी बार बार खाना पसंद करते है। वेसे तो सभी मटन बिरयानी रेस्टोरेंट में जाकर खा लेते है लेकिन आप ये बिरयानी घर मे भी कम समय के साथ बनाकर तैयार कर सकती है। आप यह मटन बिरयानी एक बार घर में बनाकर बार बार बनानपसन्द करेगे। तो आइए जानिए घर मे मटन बिरयानी बनाने का ये आसान तरीका।
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton Biryani Recipe in Hindi 

मटन मैरिनेशन सामग्री
मटन – 1 किलो
दही – 1 कप
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
 
चावल के लिए
बासमती चावल – 1 किलो
तेज पत्ता – 2  से 3
काली मिर्च – 4
बड़ी इलायची – 2
हरी इलायची – 2
दाल चीनी – 1 इच टुकड़ा
नमक – स्वादानुसार
 
बाकी सामग्री
प्याज – 3 से 4
टमाटर – 2
हरी मिर्च – 2
दूध – 1/4 कप
घी
केसर 
केवड़ा 
तेल
 

बनाने की विधि || How to make Mutton Biryani Recipe in Hindi

मटन मैनिरेशन के लिए
  • एक बाउल में मटन, दही, लहसुनक पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिक्स करके 3 से 4 घण्टे के लिए रखकर छोड़ दो।
चावल बनाने के लिए
  • बासमती चावल धोने के बाद 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दे।
  • एक भगोने में चावल के लिए पानी उबाल लें जब पानी मे उबाल आ जाये तब सभी खड़े मसाले एक कपड़े में बंदकर या छोटी पोटली बना कर पानी मे डाले।
  • इसके भीगे चावल और नमक,तेज पत्ता उबलते पानी मे मिक्स कर दे।
  • चावल को 1/3 पकाने के बाद बाकी का पानी अलग निकाल दे।
प्याज का बरिस्ता बनाने के लिए
  • एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करे। इसमें बारीक कटे 2 प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
  • इसके बाद भुने प्याज को टिशू पेपर पर निकाल ले। ये भुना प्याज बरिस्ता कहलाता है।
मटन बनाने के लिए
  • प्याज भुनने के बाद बाकी के बचे तेल में बाकी का बचा प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का सा सुनहरा होने तक भूने।
  • इसके बाद तेज आंच पर मैरीनेट किया मटन कड़ाही में डालकर 10 मिनट के लिए भुने।
  • इसमें बाद इसमें 3 कप पानी डालकर एक उबाल आने पर आंच को हल्का कर दे।
  • मटन जब पूरी तरह पक जाए तब इसमें बारीक कटे टमाटर, गरम मसाला और बारीक कटी धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर दे।
  • इस मिक्सर को चलाते हुए तब तक पकाये जब तक मसालो से तेल अलग होना न शुरू हो जाये ओर पानी अच्छे से सोख जाए।

बिरयानी बनाने के लिए 

  • बिरयानी बनाने के लिए एक भारी तले का बर्तन का ले। इस बर्तन में 2 चम्मच घी गरम करके अच्छे से घी लगा दे।
  • 1/4 कप गुनगुना दूध ले इसमें केसर और केवड़ा डालकर 10 मिंट के लिए साइड रख दे।
  • इसके बाद आंच को बंद कर दे और इस बटन में चावल की एक लेयर डाल दे। इसके बाद एक लेयर मटन के पीस थोड़ा प्याज और थोड़ा केसर वाला दूध एक प्रकिया को फिर से दोहराये।
  • चावल और मटन जब तक खत्म न हो एक प्रकिया को दोहराये ध्यान दे बर्तन में सबसे ऊपर चावल और नीचे चावल ही होने चाहिए।
  • इसके बाद ऊपर से इस पेन के किनारों पर पेपर फॉयल लगाकर ऊपर से ढक्कन ढक दे।
  • इसके बाद हाई फ्लेम पर तवा गर्म करके आंच को धीमा कर दे और ये बिरयानी वाला बर्तन तवेके ऊपर रख कर दम कुकिंग पर बिरयानी को 40 मिनट तक पकने दे।
  • 40 मिनट के बाद गैस बंद कर दे और 10 मिनट बाद बिरयानी को खोले।
  • अब यह मटन बिरयानी बनकर तैयार है रायते और सलाद की साथ सर्व करें।

 

]]> https://kitchenmasaala.com/2021/11/mutton-biryani-recipe-in-hindi.html/feed 0 472