अंडा पराठा बनाना थोड़ा सा मुश्किल तो होता है। पर ये होता बड़ा ही स्वादिष्ट है। यह पराठे आप नाश्ते के लिए बड़े ही प्रसिद्ध है। अगर आपको अण्डे बहुत पसंद है तो ये अंडा पराठा जरूर बनाये ओर चाय या चटनी के साथ सर्व करें।
अंडे का पराठा के लिए आवश्यक सामग्री
———————————————-
2-कप गेंहू का आटा
4-5 अंडे
1 प्याज
2-3 हरी मिर्च
1-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1-चम्मच काली मिर्च पाउडर
1-चम्मच नमक
1-बड़ा चम्मच घी
2-बड़े चम्मच तेल
अंडे का पराठा बनाने की विधि
——————————
1. सबसे पहले एक बाउल में गेहूूं का आटा लेकर उसे नॉर्मल रोटी के आटे जैसे ही गूथ ले।
2. अब प्याज को बारीक काट ले और हरी मिर्च को भी बारीक काट ले।
3. अब अंडे को तोड़कर बाउल में निकाल लें और इसमे कटे प्याज, कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर ओर नमक डालकर मिला ले।
4. अब आटे की 2 रोटी बेल लें ओर दोनों में बीच से घी डालकर चिपका ले ।
5. तवे को गर्म करके ये चिपकी रोटी तवे पे डालकर मीडियम फ्लेम पर रोटी को दोनों साइड से सेक ले जब रोटी फूलने लगे तो इसे बीच से खोलकर अंडे का मिक्सचर डाल कर अच्छे से फैला ले।
6. अब इस रोटी को बीच से बंद करके अंडा पकने तक लो फ्लेम पर तेल यघि लगाकर पराठा सेक ले जब ये अंडा अच्छे से पक जाए ओर पराठा फूलने लगे तो आपका पराठा बनकर तैयार है।
7. इस पराठे को चाय या चटनी के साथ सर्व करें।