यह केक आटे ओर गुड़ से बना है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है ओर इस केक को बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री आपको आपकी रसोई में ही आसानी से मिल जाती है। आटे का केक बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं बच्चों के तो केक का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। आटे का केक आप बिना ओवन के कड़ाही या कुकर में ही बनाकर तैयार कर सकते है और सभी को खिला सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
● 1 – कप/200ML गेंहू का आटा
● 1 – कप गुड़
● 4 – 5 चम्मच रिफायड/घी
● 3 – 4 चम्मच दही
● 1 – चम्मच बेकिंग पाउडर
● 1 – चम्मच बेकिंग सोडा
● 1 – कप दूध
● 1/4 – चम्मच नमक
● बारीक कटे बादम, पिस्ता, काजू
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कड़ाही या कुकर में एक कटोरी नमक डालकर
- उसके ऊपर स्टैंड या कटोरी रखकर प्री हिट के लिए ढककर रख दे।
- अब एक बाउल में एक कप गुड़ को कदूकस कर ले और इसमे चार से पांच चम्मच घी या रिफायड डालकर ओर चार चम्मच दही डालकर अच्छे से क्रीम फॉम में आने तक मिक्स कर लें।
- अब इस मिक्सर में एक कप गेहू का आटा छानकर मिला दें और इसमे बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
- अब इस बेटर में एक कप दूध थोड़ा थोड़ा करके मिलते जाए दूध उतना ही मिक्स करें जिससे ये बेटर न ही ज्यादा पतला हो न ही ज्यादा सख्त।
- 10 मिनट रेस्ट करने के बाद बेटर में सभी कटे ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिला दे।
- अब केक के लिए एक केक टिन या सिम्पल कटोरा में घी या बटर लगाने के बाद बेटर को इस टिन के कटोरे में आधे तक ही डाले।
- अब इस तीन के कटोरे को प्री हिट कड़ाही या कुकर में रख दे ओर कुकर की रबर सिटी निकाल लें।
- केक को 30-40 मिनट बेक करने के बाद कुकर खोलकर केक को चाकू की सहायता से चेक कर ले जब केक अच्छे से बेक हो जाएगा तो चाकू को नही चिपकेगा।
- जब केक बेक हो जाये तब इसे कुकर से निकलकर ठंडा होने के लिए रख दे।
- जब केक ठंडा हो जाये तब इसे एक फ्लेट पे निकल ले और सर्व करें यह गुड़ ओर आटे का केक खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
खाने के फायदे
- इस रेसिपी में गुड़ का उपयोग किया गया है जिस वजह से ये सेहत के लिए बहुत ही अच्छा है ओर पौस्टिक भी।
- मीठे में चीनी शरीर को नुकसान पहुचती है जबकि गुड़ औषधिय गुणों से भरपूर है।
- यह पेट की कई समस्याओं से भी राहत दिलाता है और बच्चों की सेहत के लिए भी बहुत ही अच्छा होता हैं।
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