गाजर का केक बनाना बहुत ही आसान है सर्दिया के मौसम में गाजर आसानी से मिल जाता है। गाजर के हलवे के साथ आप भी जरूर बनाये यह गाजर से बनने वाला केक इसे बनाना बहुत ही आसान है ओर आप इस केक को बिना ओवन के कड़ाही या कुकर में बनाकर तैयार कर सकते हैं। और घर मे बच्चों बड़ो सभी को यह केक बनाकर खिला सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
● 100 – 200ग्राम = गाजर
● 1/4 – कप = रिफायड/घी
● 1/2 – कप = पिसी चीनी
● 1 – कप = मैदा
● 1 – चम्मच = बेकिंग पाउडर
● 1/2 – चम्मच = बेकिंग सोडा
● 1 – कप = दूध
● 1/2 – कप = दही
● 8 – 10 = किसमिस
● 1 – चम्मच = इलायची पाउडर
● 8 – 10 = काजू
● 8-10 = बादाम
बनाने की विधि
- सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही में एक कटोरी नकम डालकर उसमे स्टैंड रखकर कड़ाही को ढककर तेज आंच पर प्री हिट के लिए रखे दे। हालांकि आप इस केक को अवन में बना सकते है।
- सबसे पहले गाजर को धोकर बारीक साइज से कदूकस कर ले।
- अब एक बाउल में एक चौथाई कप घी या रिफायड डालकर उसमे पिसी चीनी मिलाकर क्रीम फोम में आने तक अच्छे से मिक्स कर ले।
- जब ये क्रीम फोम में बन जाये तब इसमे छानकर मेदा ओर बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर को अच्छे से दूध यर दही डालकर मिला दे। ओर अब इस बेटर को 4-5 मिनट रेस्ट के लिए रख दे।
- इसके बाद इसमे कदूकस की गाजर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और एक चम्मच इलायची पाउडर, सभी ड्राई फ्रूट्स काटकर मिला दे।
- अब एक केक टिन या कोई कटोरा लेकर उसमे घी लगाकर इसमे बेटर डाल दें ओर इस केक टिन को प्री हिट कड़ाही में रख दे।
- ओर अब केक को 40-60 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर बेक होने दे। 40-60 मिनट बाद कड़ाही खोलकर केक को चाकू की सहायता से पका ह या नही चेक कर ले अगर केक चाकू पे चिपक जाए तो केक को 10 मिनट ओर ढककर पकने दे।
- अब यह केक बनकर तैयार है। इसे केक टिन से किसी प्लेट में निकल ले ओर सर्व करें।
खाने के फायदे
- गाजर में बहुत सारे पौस्टिक तत्व जैसे विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम ओर आयरन जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
- उम्र के कारण होने वाली आँख की समस्या से निजाद दिलाता है।
- बच्चों को यह केक बहुत ही पसन्द आता हैं और खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही हेल्थी भी।