भारत मे आलू चाट के ठेले हर शहर में देखने को मिल ही जाते हैं। मुम्बई और उत्तर भारत की सबसे प्रसिद्ध चाट में से एक है आलू चाट। इमली की खट्टी मीठी चटनी से साथ आलू चैट का स्वाद लाजवाब आता है। आलू चाट को आप घर पर आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। तो आइए जानते हैं आलू चाट बनाने की विधि।
यह जरूर पढ़ें :-
आवश्यक सामग्री || ingredients for Aloo chaat Recipe in Hindi
आलू – 4 से 5 उबले हुए
ब्रेड – 2 से 3
सूजी – 2 चम्मच
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 2
आमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – टिक्की तलने के लिए
दही – 2 बड़े चम्मच
इमली की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
यह जरूर पढ़ें :-
बनाने की विधि || How to make Aloo chaat Recipe in Hindi
- उबले आलू का छिलका निकाल कर एक बाउल में मैश कर लीजिए या कद्दूकस कर लीजिए।
- फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च कदूकस किया अदरक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, सूजी और नमक डालकर मिक्स कीजिए।
- इसके बाद आलू का थोड़ा मिक्सर हाथ मे लेकर गोल बनाकर चपटा कर दीजिए ऐसे ही सारे मिक्सर की टिक्कियाँ बनाकर तैयार कर लीजिये।
- तैयार टिक्कियों को सेट होने के लिए 10 से 15 तक फ्रिज में रख दीजिए।
- तय समय के बाद टिक्कियों को फ्रिज से निकालकर कर कुछ समय बाद एक नॉन स्टिक पैन या तवे पर तेल डालकर टिक्कियों को सुनहरा रंग होने तक तल लीजिए।
- तैयार आलू की टिक्की को एक प्लेट में लगाकर उसके ऊपर दही, पापड़, इमली, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालकर सर्व करें।
यह जरूर पढ़ें :-
इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ आलू चाट खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट होती है। आलू की टिक्की को कुरकुरा ओर क्रिस्पी बनाने के लिए सूजी और ब्रेड का उपयोग जरूर कीजिये। यदि आप भी इस होली आलू चाट बनाने वाले है तो हमारे साथ अपना अनुभव जरूर शेयर करे। धन्यवाद,