भिंडी की सब्जी की बात की जाए तो भिंडी की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। भिंडी की इन सभी सब्जियो में से एक है मसाला भिंडी, जो स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। वैसे तो भिंडी का स्वाद बड़ो से बच्चों तक भी को बहुत पसन्द होता है इस मसालेदार भिंडी की सब्जी को आप रोटी पराठा सभी के साथ सर्व कर सकते हैं तो आइये जानते है भिंडी की सब्जी बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Masala Bhindi Recipe in Hindi
भिंडी – 250 ग्राम
प्याज – 1 प्याज
टमाटर – 2
लहसुन – 2 कलिया
हरी मिर्च – 2
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
तेल – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि || How to make Masala Bhindi Recipe in Hindi
- सबसे पहले भिंडी को धोकर एक सूती कपड़े से पोछकर सूखा लीजिए, इसके बाद सभी भिंडी को एक इंच के टुकड़ो में काट लीजिए।
- प्याज को बारीक काट लीजिये, मिर्च और लहसुन का पेस्ट बना लीजिए, टमाटर की प्यूरी बनांकर तैयार कीजिए।
- कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब इसमे भिंडी डालकर गहरा हरा रंग होने तब भूनकर एक प्लेट में निकल लीजिए।
- बाकी का बचा तेल कड़ाही में डाले, जब तेल गरम हो जाये तब तेल में बारीक कटा प्याज डालकर भूरा रंग आने तक भूनिए।
- प्याज भुनने के बाद लहसुन और मिर्च का पेस्ट डालकर भुने, इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालकर मिक्स कीजिए, साथ ही नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर सभी को डालकर मिक्स कीजिए।
- सभी मसालों को तेल अलग होने तक भूने, अब इसमें फ्राई की गई भिंडी डालकर मिक्स कीजिए।
- भिंडी मिक्स करने के बाद 2 से 3 मिंट ढककर पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- गरमा गरम मसाला भिंडी बनकर तैयार है, भिंडी की सब्जी को एक कटोरे में रोटी पराठा के साथ सर्व कीजिए।
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लंच के लिए एक सबसे अच्छा ऑप्शन है भिंडी की मसालेदार सब्जी, जो भारतीय घरों में बड़े ही चाव से बनाई जाती है जिसे बड़े और बच्चे बड़े ही चाव से खाते हैं। हम आशा करते हैं आप सभी को हमारी यह रेसिपी जरूर पसन्द आयी होंगी।