बूंदी का रायता तो आप सभी ने खूब खाया होगा, लकिन अब झटपट से बनाये ये स्वादिष्ट बूंदी की सब्जी। बूंदी की सब्जी केवल कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। जिसे आप घी लगी रोटी, पराठा, पूरी या चावल के साथ परोस सकते हैं बच्चों को भी यह सब्जी बहुत पसंद आती है। तो आइए जानते है बूंदी की सब्जी बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredientes for Boondi ki Sabzi
बूंदी – 1 कप
पापड़ – 1
टमाटर – 2
सुखी लाल मिर्च – 1
जीरा – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Boondi ki Sabzi
- बूंदी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए।
- एक पैन में तेल को गर्म कीजिए उसमे जीरा, सुखी लाल मिर्च और हींग डालिए इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर भी मिक्स कर दीजिए।
- टमाटर जब पककर मुलायम हो जाए तब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर सभी मसलो को तेल अलग होने तक भून लीजिए।
- इसके बाद ग्रेवी में 2 कप पानी और गरम मसाला डालकर पकने के लिए छोड़ दीजिए।
- 5 से 10 मिनट धीमी आंच पर ग्रेवी को पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- तैयार ग्रेवी में बूंदी और भुना पापड़ को तोड़कर मिक्स कीजिए, सब्जी में बड़ी कटा हर धनिया डालने के बाद सब्जी को एक मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
- स्वादिष्ट बूंदी की सब्जी बनकर तैयार है। बूंदी की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसिए।
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