तोरई की सब्जी एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है जो हर किसी को पसन्द नही होती है। उत्तर प्रदेश में यह सब्जी खूब बनाई जाती है। आज हम तोरई ओर चना दाल की टेस्टी सब्जी बनाने के बारे में बात करने वाले हैं, जिसे आप लन्च बॉक्स या दोपहर के कहने के लिए बनाकर तैयार कर सकते हो। तो आइए जानते हतोरई और चना दाल की सब्जी बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Torai chana dal ki sabji recipe in Hindi
तोरई – 500ग्राम
चना दाल – 1/2 कप
टमाटर – 2
हरी मिर्च – 2
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/4 चम्मच
मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
घी – 2 चम्मच
हींग – पिंच
नमक स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Torai chana dal ki sabji recipe in Hindi
- तोरई चना दाल बनाने के सबसे पहले चना दाल को एक घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- तब तक तोरई को अच्छे से धोकर साफ कीजिए, इसके बाद तोरई का छिलका निकाल कर तोरई को छोटे टुकड़ो में काट लीजिए।
- टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
- कुकर में घी डालकर गरम कीजिए जब घी गरम हो जाये तब उसमें हींग और जीरे का तड़का लगाए, जब जीरा चटखने लगे तब टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डाले।
- टमाटर हरी मिर्च के पेस्ट को एक से दो मिनट पकाने के बाद नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर पकाए।
- जब मसाले भून जाए तब इसमें चना दाल और तोरई डाल दीजिए , सारी सामग्री को चलाते हुए 2 मिनट तक पकाने के बाद दो कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
- दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए, अब कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिए।
- तोरई और चना चल की सब्जी बनकर तैयार है। तोरई की सब्जी को एक कटोरी में घी डालकर रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसिये।
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