यह एक बहुत ही फेमस और स्वादिष्ट इंडियन चिक्की स्वीट डिश है जिसे काजू और गुड़ या चीनी से बनाया जाता है। काजू चिक्की (kaju chikki recipe) को आप चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या फिर खाना खाने के बाद भी परोस सकते है। वैसे तो सबसे मशहूर हर घर मे सर्दी के मौसम में मूंगफली ओर गुड़ की चिक्की जरूर बनाई जाती है।लेकिन अब यह चिक्की काजू ओर गुड़ से भी बनाई जाती है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रंची होती है तो आइए जानते है काजू की चिक्की बनाने की विधि। (kaju chikki recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for kaju chikki recipe
काजू – 1 कप
गुड़ – 1 कप
घी – 2 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make kaju chikki recipe
- काजू चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले काजू को दो से तीन टुकड़ो में काट लीजिए।
- एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गरम कीजिए, गर्म घी में गुड़ डालकर लगातार चलाते हुए पकाये जिससे गुड़ कड़ाही के तले में चिपके नहीं।
- गुड़ जब पूरी तरह से पिघल जाए तब गैस बंद कर दीजिए, अब कटे हुए काजू को गुड़ में मिक्स कीजिए।
- अब एक थाली की समतल सतह पर घी लगाकर, काजू ओर गुड़ के मिक्सर को थाली ऊपर डाले।
- अब बेलन को घी लगाकर काजू और गुड़ के मिक्सर को फैलाए।
- जब ये मिक्सर ठंडा हो जाए तब इसे अपने मनपसंद आकर में चाकू से या हाथ से ही तोड़ लीजिए।
- काजू की चिक्की (kaju chikki recipe) बनकर तैयार है काजू चिक्की को एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दीजिए। जब भी आपका मन हो काजू चिक्की (kaju chikki recipe) को खाए, आप काजू चिक्की को महीने तक स्टोर कर सकते हो।
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