मूली की चटनी (radish chutney recipe) एक दक्षिण भारतीय व्यंजक है। जिसे दक्षिण भारत मे मुलांगी थोगयल के नाम से जाना जाता है। मूली की चटनी (radish chutney recipe) को आप अपने खाने के साथ या सुबह के नाश्ते में भी परोस सकते हैं। सभी सब्जियों में मूली को एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी माना जाता है। मूली में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मूली को सेहत के लिए बहुत हेल्दी माना जाता है। मूली की चटनी बनाने की विधि। (radish chutney recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for radish chutney recipe
मूली – 2
साबुत लाल मिर्च – 2
साबुत धनिया – 2 चम्मच
राई – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
इमली का पेस्ट – 2 चम्मच
करी पत्ते – 2
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि || How to make radish chutney recipe
- सबसे पहले मूली को धोकर कद्दूकस कर ले, अब एक पैन में जीरा, साबुत धनिया, राई, करी पत्ता डालकर हल्का सा धीमी आंच पर अच्छी सी महक आने तक भून लीजिए।
- अब इन भुने मसालो को एक प्लेट में निकल लीजिए, अब पैन में तेल गरम कीजिये गर्म तेल में कद्दूकस की गयी मूली डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद गैस बंद कीजिए, मूली को ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- तब तक भुने मसाले, लाल मिर्च पाउडर को पीसकर पाउडर बना कर तैयार कर लीजिए।
- पीसे मसाले में पकी मूली और इमली का पेस्ट डालकर बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
- मूली की चटपटी (radish chutney recipe) मजेदार चटनी बनकर तैयार है, मूली की स्वादिष्ट चटनी (radish chutney recipe) को सर्दी के मौसम में पराठे की साथ परोसिए यह चटनी पराठे के स्वाद को दो गुना बढ़ा देगी।
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