किसी खास अवसर त्यौहार पार्टी में पूरिया तो जरूर बनायी जाती हैं। इन खास मौकों को ओर भी खास बनाने के लिए आप पालक की स्वादिष्ट और पौष्टिक पूरी (palak puri recipe) बनाकर तैयार कर सकते हैं। पालक की पूरी को बनाना बहुत ही आसान है। बच्चे या बड़े कुछ लोग पालक खाना बलकुल भी पसन्द नही करते हैं तो आप उन सभी को ये पालक की पूरी (palak puri recipe) बनाकर एक बार जरूर खिलाए। तो आइए जानते हैं पालक की पूरी बनाने की विधि। (palak puri recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for palak puri recipe
गेहूँ का आटा – 2 कप
पालक – 1/2 किग्रा
हरी मिर्च – 4
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
तेल – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल या घी – पूरिया तलने के लिए
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बनाने की विधि || How to make palak puri recipe
- सबसे पहले पालक की पत्तियों को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए।
- पालक के पत्तों, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी जार में डालकर बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
- एक बाउल में गेहूं का आटा लीजिए, आटे में नमक, जीरा पाउडर, हींग और तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाने के बाद मिक्सी में बना पालक का पेस्ट आटे में डालकर आटे को जरूरत के अनुसार पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूथकर तैयार कीजिए।
- आटे को गुथने के बाद 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए, 20 मिनट बाद आटे को मसल कर मुलायम कीजिए।
- अब एक कड़ाही में पूरिया तलने के लिए तेल गरम कीजिए, जब तक तेल गरम हो तब तक आटे से लोइयां बनाकर रख लीजिए।
- तेल गरम होने के बाद अपनी पसंद के अनुसार पूरिया बनाकर गर्म तेल में डालकर करछी से दबाते हुए पूरियो को अल्ट पलट करके हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
- पालक की हरी-हरी पौष्टिक पूरिया (palak puri recipe) बनकर तैयार है, गरमा गरम खस्ता पूरियो को आप सभी अपनी मनपसंद सब्जी, अचार या चटनी के साथ परोसिए।
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