चिरोटे (Chirote recipe) एक महाराष्ट्र की फेमस स्वीट डिश है जिसे यह पर किसी त्यौहार या किसी शुभ अवसर पर बनाकर तैयार किया जाता है। चिरेटो (Chirote recipe) को फेन के नाम से भी जाना जाता है यह बनाने में एक बहुत ही सिम्पल डिश है जिसे आप आएसनी से घर पर ही बनाकर सभी को खिला सकते हैं तो आइए जानते हैं चिरोटे बनाने की विधि। (Chirote recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chirote recipe
मैदा – 1 कप
घी – 1/4 चम्मच
चीनी पाउडर – 1/2 कप
घी – चिरोटे तलने के लिए
साटा बनाने के लिए
मैदा – 2 बड़े चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि || How to make Chirote recipe
- चिरोटे बनाने के लिए एक बाउल में मैदा और दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।
- घी मिलाने के बाद मैदे में पानी डालकर सख्त आटा गूथ तैयार कीजिए, आटा गुथने के बाद आटे को ढककर 20 मिनट के लिए रख दीजिए।
- तय समय के बाद आटे से 6 से 7 छोटी लोइया बनाकर इन्हें बेलन से पतला बेलकर तैयार करे, आटे से बनी सभी लोईयो को बेलकर प्लेट में रखते जाए।
- साटा बनाने के लिए एक कटोरी में घी और मैदे को अच्छे से फेट लीजिए, तैयार साटे से एक चम्मच साटा लेकर बेली गयी रोटी पर फैलाये फिर इसके ऊपर दूसरी बेली गयी रोटी रखियेइसी प्रकार सभी बेली गयी रोटी को साटा लगाकर एक के ऊपर एक रखते जाए।
- एक इन्हें मोड़कर एक रोल बना लीजिए, रोल को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, इन कटे टुकड़ो को थोड़ा चपटा करके बेल लीजिए।
- एक कड़ाही में घी डालकर गर्म कीजिए गर्म तेल में तैयार बेले गए चिरोटे को डालकर अल्ट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
- तले हुए चिरोटे (Chirote recipe) को कड़ाही से निकल कर एक प्लेट में रखते जाए, अब इन चिरोटे के ऊपर दोनों ओर चीनी पाउडर डालकर रखिए।
- चिरोटे (Chirote recipe) बनकर तैयार है अब इन चिरोटे (Chirote recipe) को परोसे या किसी एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रखें।