मिनटों में बनाकर तैयार करे स्वादिष्ट मटर पुलाव रेसिपी || Matar pulao recipe in hindi

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भारतीय खाने में पुलाव बहुत ही महत्वपूर्ण है। जो हर घर मे बनाया जाता है मौसम चाहे कोई भी हो लेकिन पुलाव का स्वाद कभी फीका नही होता है। पुलाव खाना ज्यादार सभी को बहुत पसंद होता है। पुलाव अक्सर आप सभी पार्टी या शादी में भी खाने में मिल ही जाता है। पुलाव की खास बात यह भी है कि पुलाव कई तरह से बनाया जाता है। और सर्दी के मौसम में पुलाव बनाने की कुछ खास ही बात होती है सर्दी के मौसम में आप ताजा मटर से पुलाव (Matar pulao recipe) बनाकर तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी ओर हेल्दी भी होता है। तो चलिए जानते हैं मटर पुलाव बनाने की विधि। (Matar pulao recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Matar pulao recipe

चावल – 1 कप
मटर – 1 कप
हरी मिर्च – 2
प्याज – 1
टमाटर – 2
आलू – 2
जीरा – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
बड़ी इलायची – 1
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
काली मिर्च – 4 से 5
लांग – 2 से 3
हींग – 1 पिंच
तेज पत्ता – 1
हरा धनिया – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 से 3 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Matar pulao recipe

  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनाने के लिए चावल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • टमाटर, प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट ले, आलू को अपने पसन्द के अनुसार काटकर मटर पुलाव बनाने के लिए तैयार कीजिए।
  • कुकर में तेल डालकर गरम कीजिए तेल के गर्म होने पर तेल में हींग, तेज पत्ता, लांग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, दाल चीनी, जीरा डालकर तड़कने तक भुनने के बाद बारीक कटी प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनिए।
  • प्याज का रंग जब गुलाब हो जाये तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भुनने के बाद टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक मिक्स कीजिए।
  • मसालो को तेल अलग होने तक भुनने के बाद मटर और आलू डालकर एक मिनट भुनने के बाद भीगे चावल भी मसालो के साथ एक से दो मिनट तक भुनने के बाद चावल में दो कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
  • कुकर में एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे, कुकर जब ठंडा हो जाये तब कुकर का ढक्कन खोले।
  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनकर तैयार है मटर पुलाव (Matar pulao recipe) को एक सर्विग प्लेट में निकाल कर बारीक कटी हरी धनिया डालकर दही और मक्खन के साथ परोसें।
 
 
 

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