पत्ता गोभी सेहत के लिए बहुत ही अच्छी सब्जी है। जिसे आप की तरह से बनाकर तैयार कर सकते हैं। ठंड के मौसम में पत्ता गोभी की सब्जी (Patta gobhi ki sabji recipe) को ताजा हरी मटर के साथ बनाने से इस सब्जी का स्वाद ओर भी लाजवाब होता है। पत्ता गोभी मटर की सब्जी को गरमागरम पूड़ी के साथ परोसें। तो इस सब्जी को सब्जी बड़े ही चाव से खाते हैं। पत्ता गोभी मटर की सब्जी (Patta gobhi ki sabji recipe) को उत्तर भारत एक पारंपरिक सब्जी हैं जिसे यहाँ पर बड़े ही चाव से खाया जाता है तो आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने की विधि। (Dhaba style Patta gobhi ki sabji recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Dhaba style Patta gobhi ki sabji recipe
पत्ता गोभी – 500 ग्राम
मटर – 1 कप
हरी मिर्च – 2
टमाटर – 1
जीरा – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 3 चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा (स्वादानुसार)
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बनाने की विधि || How to make Dhaba style Patta gobhi ki sabji recipe
- पत्ता गोभी मटर की सब्जी (Patta gobhi ki sabji recipe) बनाने के लिए पत्ता गोभी को बारीक काट ले, टमाटर हरी को भी बारीक काट लीजिए।
- इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए, तेल गरम होने पर जीरा डालकर चटखने तक भूनिए।
- जीरा भुनने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर डालकर हल्का सॉफ्ट होने तक पकाने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर तेल अलग निकलने तक भूनिए।
- मसालो से जब तेल अलग निकलना शुरू हो जाये तब मटर के दाने डालकर एक मिनट तक मसालो के साथ भुनने के बाद पत्ता गोभी मिक्स कर हल्का भुनने के बाद कड़ाही का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
- धीमी आंच पर पत्ता गोभी की सब्जी को पूरी तरह से पकने दीजिए। जब गोभी ओर मटर अच्छे से पक जाए गैस बंद कर दीजिए।
- पत्ता गोभी मटर की तैयार सब्जी (Patta gobhi ki sabji recipe) को एक सर्विग बाउल में निकाल कर बारीक कटी हरी धनिया डालकर गरमागरम पूरी के साथ परोसें।