बेसन के चिल्ले (Besan ka chilla recipe) को भारतीय घरों में ब्रेकफास्ट में बनाया जाता है। चिल्ला झटपट तैयार किया जाने वाला एक नमकीन पैनकेक है जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। चिल्ले को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपनी मनपंसद सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं। बेसन के चिल्ले (Besan ka chilla recipe) को आप बच्चों के लंच बॉक्स में मीठी चटनी या दही के साथ दे सकते हैं। तो आइए जानते है स्वादिष्ट और क्रिस्पी बेसन का चिल्ला बनाने की विधि। (Besan ka chilla recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Besan ka chilla recipe
बेसन – 250 ग्राम
बन्द गोभी – एक कप
टमाटर – दो
हरा धनिया – बारीक कटा (2 चम्मच
हरी मिर्च – एक अदद (बारीक कटी)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हींग – एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
तेल – चिल्ला सेकने के लिए
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बनाने की विधि || How to make Besan ka chilla recipe
- बेसन का चीला (Besan ka chilla recipe) बनाने के लिए बेसन को छान कर उसमें एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिए। (ध्यान रहे कि घोल में गुठलियां नहीं पड़नी चाहिए)
- बेसन का घोल तैयार करने के बाद घोल में अदरक, हरी मिर्च, टमाटर को मिक्सी में डालकर बारीक पीसकर बेसन के घोल में मिक्स कर दीजिए।
- पत्ता गोभी को बारीक काट ले या कद्दूकस करने के बाद बेसन के मिक्सर में मिक्स कर दीजिए।
- बेसन के घोल बिल्कुल पकौड़े के जैसा गाढ़ा बनाकर तैयार करे, अब बेसन के घोल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हींग और कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दीजिए।
- नॉनस्टिक तवा लेकर उसे गर्म करें तवा गर्म होने पर आंच को मीडियम कर दें, तवे पर आधा छोटा चम्मच तेल डालकर तवे पर बराबर से फैला दीजिए।
- दो बड़े चम्मच बेसन के घोल को तवे पर डालकर उसे चम्मच की मदद से तवे पर पतला-पतला फैला दीजिए।
- चिल्ला जब हल्का-हल्का सिंकने लगे एक चम्मच तेल लेकर चिल्ले के बाहर की और गोलाई में डाल दें और साथ ही एक चम्मच तेल चिल्ले के ऊपर बराबर से फैला दीजिए।
- एक ओर से सीक जाने के बाद चिल्ले को पलट कर उसे दूसरी ओर से भी सिंकने के बाद चिल्ले को एक प्लेट में टिशु पेपर बिछा कर उसपर रख दीजिए।
- स्वादिष्ट और क्रिस्पी बेसन का चिल्ला (Besan ka chilla recipe) बनकर तैयार है। बेसन के चिल्ले (Besan ka chilla recipe) को इसे दही, चटनी, सॉस या फिर अचार के साथ परोसे।