उत्तर भारत से उत्पन्न हुआ ये आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है। जो आज पूरे भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक बन चुका है। यदि घर मे ये आलू टिक्की चाट बनाया जाए तो ये घर के बड़ो और बच्चों सभी को बहुत पसंद आता है। आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) घर मे बनाना कोई मुश्किल काम नही है आलू टिक्की चाट को आप बहुत ही आसानी से घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। यदि आपके घर मे होली की पार्टी है और आप कुछ खास स्नैक्स घर मे बनाना चाहते हैं तब आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) बनाकर सभी को खिलाएं। आज हम आपको बाजार जैसी एक दम कुरकुरी आलू की टिक्की चाट बनाना बताने वाले हैं आप यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करें और घर मे ही बाजार जैसी टिक्की चाट बनाकर तैयार करे। तो आइए जानते हैं बाजार जैसी कुरकुरी आलू टिक्की चाट बनाने की विधि। (Aloo tikki chaat Recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo tikki chaat Recipe
आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री
आलू – 2 (उबले हुए)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
कॉर्नरफ्लार – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
तेल – टिक्की तलने के लिए
चाट मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
चाट के लिए सर्विग सामग्री
दही – 2 चम्मच
इमली की चटनी – 1 चम्मच
हरी चटनी – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – चुटकी भर
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – चुटकी भर
सेव – मुठ्ठी भर
बनाने की विधि || How to make Aloo tikki chaat Recipe
- आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू को छिलकर उन्हें मैश कर लीजिए।
- मैश किये आलू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक, आमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।
- सभी सामग्री मिक्स करने के बाद दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर आलू के मिक्सर में मिलाकर टिक्की बनाने के लिए डो तैयार कीजिए।
- इसके बाद हाथों में तेल लगाकर इस मिक्सर के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें चपटा कीजिए।
- गैस पर तवा रखे, तवा गरम होने के बाद तवे पर हल्का सा तेल लगाकर टिक्की को सेकने के लिए तवे पर रखिए, टिक्की के दोनों ओर तेल लगाते हुए धीमी आंच पर सेक लीजिए।
- धीमी आंच पर टिक्की को सेकने से यह अधिक कुरकुरी बनेगी। जब टिक्की के दोनों ओर ब्राउन चिट्टी आने लगे और टिक्की करारी हो जाये तब टिक्की को एक प्लेट में निकल लीजिए।
चाट सर्विग के लिए
- एक टिक्की को निकाल कर प्लेट में रखें इसे हाथों से हल्का सा दबाकर टिक्की के ऊपर दो चम्मच दही, एक चम्मच इमली की चटनी, एक चम्मच हरी चटनी, चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सेव डालकर गरमागरम परोसे।
- आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) बनकर तैयार है, तैयार आलू टिक्की चाट को गरमागरम परोसे। आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat Recipe) बहुत ही स्वादिष्ट चाट है जिसे आप घर मे किसी त्यौहार पार्टी में आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं।
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