लगभग सभी भारतीय घरों में हेवी ब्रेकफास्ट में तरह-तरह की वेराइटी के पराठे बनाकर परोसे जाते हैं। मौसम के हिसाब से आप अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए पुदीना के पराठे (Pudina paratha recipe) को गर्मी के मौसम में बनाकर ब्रेकफास्ट में परोस सकते हैं। पुदीने की तासीर ठंडी होती है। इसलिये दिन की शुरुआत पुदीने के पराठे (Pudina paratha recipe) से करने से दिन भर शरीर को ठंडक मिलेगी। पुदीने के पराठे को आप आसानी से कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। पुदीने के पराठे (Pudina paratha recipe) को आप दही, चटनी, सब्जी के साथ परोस सकते हैं तो आइए जानते हैं हेल्दी पुदीने के पराठे बनाने की विधि। (Pudina paratha recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredientes for Pudina paratha recipe
आटा – 2 कप
बेसन – 1/2 कप
पोदीना के पत्ते – 1कप
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1/2
घी या तेल – पराठा सेकने के लिए
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बनाने की विधि || How to make Pudina paratha recipe
- पुदीने के पराठे (Pudina paratha recipe) बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियां तोड़िये, पुदीना पत्तियों को अच्छे से धोकर एक्स्ट्रा पानी निकालने के लिए एक छननी में रख दे, पत्तियों से सारा पानी निकलने के बाद को बारीक-बारीक काट लीजिए।
- एक बाउल में आटे, बेसन, जीरा, 1 चम्मच घी या तेल और बारीक कटी पुदीना डाल कर मिलाये, इसके बाद पानी नरम आटा गूथकर तैयार करे, तैयार गुथे आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
- आटे से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बनाकर रोटी जितना बड़ा बेल लीजिए।
- बेला हुआ परांठा गरम तवे पर घी लगाकर डालिये, परांठे के दोनों ओर घी लगाकर अल्ट पलट करके सुनहरी चिट्टी आने तक सेकने के बाद परांठे को तवे से उतार कर किसी प्लेट पर रख लीजिए।
- गरमा गरम हेल्दी पुदीना परांठा (Pudina paratha recipe) तैयार है, पुदीना पराठे (Pudina paratha recipe) को सब्जी, दही, अचार और चटनी के साथ परोसिये।