पोहा नमकीन एक स्वादिष्ट स्नैकस है जिसे सूखे मेवों और चटपटे मसालो के खट्टे-मीठे स्वाद के साथ बनाकर तैयार किया जाता है। पोहा नमकीन को चिवड़ा (Poha chivda-Poha Namkeen Recipe) भी कहा जाता है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स है। जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। पोहा नमकीन (Poha chivda-Poha Namkeen Recipe) को आप पिकनिक, पार्टी या किसी खास त्यौहार के अवसर पर भी घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं पोहा नमकीन बनाने की विधि। (Poha chivda-Poha Namkeen Recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Poha chivda – Poha Namkeen Recipe
पोहा – 250 ग्राम
कच्ची मूंगफली – 100 ग्राम
काजू – 1/4 कप
बादाम – 1/4 कप
किशमिश – 3 से 4 चम्मच
तिल – 1 बड़ा चम्मच
करी पत्ता – 10 से 15
ज़ीरा 1/2 चम्मच
राई – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
तेल – 3 से 4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Poha chivda – Poha Namkeen Recipe
- पोहे की नमकीन (Poha chivda – Poha Namkeen Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को कढ़ाही में डालकर मीडियम आंच पर दो से तीन मिनट लगातार चलाते हुए रोस्ट कर लीजिए।
- पोहे को रोस्ट करके एक प्लेट में निकाल लें कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें, तेल गर्म होने पर इसमें मूंगफली डालकर लगातार चलाते हुए भून लें मूंगफली को भूनने में 5 से 6 मिनट का समय लगता है।.
- मूंगफली भूनने के बाद काजू, बादाम और किशमिश डालकर चलाते हुए हल्का सा भून लें। अब इसमें तिल और करी पत्ता डालकर कुछ सेकेंड भून लीजिए।
- इसके बाद इस सामग्री में मसाले जीरा, राई, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर चलाते हुए एक मिनट भून लीजिए।
- सभी चीज़े अच्छे से भूनने के बाद पोहा डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- नमकीन के स्वाद को खट्टा-मीठा करने के लिए इसमें चीनी पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- बाजार जैसी पोहा नमकीन (Poha chivda – Poha Namkeen Recipe) बनकर तैयार है, पोहा नमकीन (Poha chivda – Poha Namkeen Recipe) को एक एयर टाइड डिब्बे में रखकर पूरे एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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