भारतीय घरों में अक्सर भिंडी की सूखी सब्जी बनायीं जाती है। स्वादिष्ट और चटपटी भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) बनाने के कुछ ही मिनट लगते हैं। भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) बच्चे और बड़े सभी को बहुत पसंद होती है। भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) को आप अपने मनपसंद रायते के साथ परोसें। इस प्रकट भिंडी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं तो आइए जानते हैं भिंडी की सब्जी बनाने की विधि। (Bhindi ki sabji Recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Bhindi ki sabji Recipe
भिंडी – 500 ग्राम
हरी मिर्च – 4 से 5
प्याज – 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
तेल – 2 बड़ी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Bhindi ki sabji Recipe
- भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर एक छननी में रखकर सारा पानी सूख लीजिए।
- इसके बाद भिंडी को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले, प्याज और हरी मिर्च को भी बारीक-बारीक काट लीजिए।
- कड़ाही को गर्म करने के लिए गैस पर रखे, कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के बाद बारीक कटी प्याज को हल्के सुनहरा होने तक भूनिए।
- प्याज भुनने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च को भी हल्का सा भून लीजिए।
- प्याज और हरी मिर्च भून जाने के बाद हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भुनने के बाद बारीक टुकड़ो में कटी भिंडी को मसालो के साथ मिक्स कीजिए।
- भिंडी को एक मिनट भुनने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिक्स करने के बाद कड़ाही का ढक्कन बन्द करके आंच को धीमा कर दीजिए।
- धीमी आंच पर भिंडी को पांच मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे, और भिंडी को ढककर पांच मिनट के लिए रख दीजिए।
- भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) बनकर तैयार है। तैयार भिंडी की सब्जी (Bhindi ki sabji Recipe) को रोटी पराठा और दही के साथ परोसें।
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