Uttapam recipe : साउथ इंडियन खाने में उत्तपम भी एक लोकप्रिय व्यजंन है। जिसे आप कुछ ही मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं। उत्तपम को आप सूजी, ओट्स या दाल के बेटर स बनाया जा सकता है। साउथ इंडियन डिशेस स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इडली, डोसे, सांभर आदि साउथ इडियन डिशेस के साथ उत्तपम (Uttapam recipe) भी पूरे भारत मे पसन्द किया जाता है।
उत्तपम (Uttapam recipe) बनाने के लिए सूजी, दही, हरी सब्जियों और कुछ हल्के मसालों के साथ उत्तपम बनाकर तैयार किया जाता है। उत्तपम (Uttapam recipe) को आप सुबह के नाश्ते या शाम के खाने में बनाकर तैयार कर सकते हैं। बच्चों के टिफिन के लिए भी आप उत्तपम बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं उत्तपम बनाने की विधि। (Uttapam recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Uttapam recipe
सूजी – 1 कप
दही – 1/2 कप
पानी – 1/2 कप
प्याज – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरा मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक – 1/2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हींग – 1 पिंच असाफ़ोएटिडा)
1/2 छोटी चम्मच तेल
स्वाद के अनुसार नमक
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बनाने की विधि || How to make Uttapam recipe
- उत्तपम (Uttapam recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही, और पानी को एक बड़े बाउल में मिलाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी स्वेल हो सके।
- अब सूजी में हरा मिर्च, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, हींग, तेल, और नमक मिला दीजिए।
- एक गर्म तवे को मध्यम आंच पर गरम कर लीजिए।
- अब तवा पर एक बड़ी चम्मच बैटर डालें और इसे पत्ती की तरह फैला दीजिए।
- थोड़ी देर बाद, उत्तपम की एक ओर से तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- फिर उत्तपम को उलट दें और दूसरी ओर से भी तेल डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिए।
- इस तरह सभी उत्तपम बना कर तैयार कर लीजिए।
- गरमागरम उत्तपम (Uttapam recipe) बनकर तैयार है उत्तपम (Uttapam recipe) को गरमा गरम टमाटर की चटनी या सांबर के साथ परोसें।
स्वादिष्ट उत्तपम (Uttapam recipe) तैयार है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ आने वाले वक्त का आनंद लें।
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