बाजार में आपने कई तरह की चाट चटकारे लेकर खायी होगी और इन सभी चैट में आपने हरी मटर की चाट का स्वाद भी जरूर चखा होगा। बाजार में मिलने वाली मटर की चटपटी ओर स्वादिष्ट चाट आप घर पर ही बड़ी आसानी से कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हो। हरी मटर की चाट इस होली आप भी बनाकर सभी को खिला सकते हो। तो आइए जानते हैं मटर की चाट बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || ingredients for Matar chaat Recipe in Hindi
हरी मटर – 2 कप
दही – 2 बड़े चम्मच
बेसन – 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कदूकस करके)
इमली की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
हरी चटनी – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
चाट मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – टिक्की तलने के लिए
हरा धनिया – बारीक कटा
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बनाने की विधि || How to make Matar chaat Recipe in Hindi
- सबसे पहले मटर के दाने, कदूकस किया अदरक, पानी और नमक डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बन्द करके एक सिटी आने तक पका लीजिए।
- उबले मटर को छननी में डालकर पानी अलग निकाल लीजिए।
- उबली मटर को मैश कर इसमे बेसन मिक्स कीजिए। इसके बाद बेसन, नमक, बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए।
- तैयार मिक्सर को दस मिनट रेस्ट करने के बाद मिक्सर की टिक्की बनाकर तवे पर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए।
- टिक्की को एक फ्लेट में लगाकर उसके ऊपर इमली की चटनी, हरी चटनी, दही, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सर्व करें।
- हरी मटर की चाट बनाकर तैयार है तैयार चाट को बारीक कटी हरी धनिया डालकर सर्व करें।
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भारत के आप किसी भी कोने में क्यू न चले जाएं लेकिन किसी न किसी प्रकार की चाट तो आपको खाने को जरूर मिल ही जाएगी। इन सभी चाट में से एक है लखनऊ की मटर की चाट। जिसका स्वाद बड़ा ही लाजवाब होता है। अगर आप भी यह चाट बना रहे है तो अपने सुझाव अपने कमेंट के माध्यम से हम तक जरूर पहुँचाये। हमारी ओर से आप सभी को होली की ढेरों शुभकामनाएं। धन्यवाद,