हरे धनिये की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इस चटनी को बनाकर आप फ्रिज में रख सकते हैं और रोज खाने के साथ खाये यह कहने के स्वाद को ओर जड़ बढ़ा देती है यह चटनी समोसा चाट, भेल पूरी, आलू की पूरी, चाट, ढोकला इस सभी खानो के साथ इस चटनी को परोसा जाता है।
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आवश्यक सामग्री
● हरी धनिया – 2 कप
● पुदीना की पत्तियां – 1 कप
● हरी मिर्च – 7 से 8
● नीबू – एक (रस)
● नमकीन सेव – एक कप
● नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
- हरे धनिया तथा पुदीने को धोकर साफ कर ले।
- चटनी की सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर आधा कप पानी डालकर बारीक पीस ले।
- पिसी चटनी को एक बाउल में निकल ले।
- यह हरे धनिये की चटनी बनकर तैयार है यह चटनी पकोड़ो, समोसों, आलू की पूरी तथा पराठो की साथ परोसें।
- इस चटनी को एक महीने तक आप फिरिज मे स्टोर रख सकते हैं।
खाने के फायदे
- यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होती है ये लीवर की सक्रियता बढ़ाने में मदद करती है।
- यह डायबटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होती है यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखती है।
- यह त्वचा सम्बन्धी रोगों जैसे पिम्पल, ब्लैक हेड्स तथा सुखी त्वचा की समस्या को खत्म करती है।
- यह शरीर से कोलस्ट्रोल को कम करती है।