गाजर के हलवे के बिना तो सर्दियां ही अधूरी है। यह उत्तर भारत की एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है सर्दी का मौसम आते ही हर घर मे गाजर का हलवा बहुत ही शौक से बनाया जाता है। गाजर का हलवा बड़ो व बच्चों सभी को बहुत पसंद आता हैं। लेकिन कई लोगो को गाजर का हलवा बनाना नही आता है एक वजह से वे सभी इसे बाजार से खरीद कर खाना पसंद करते है। लेकिन आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके गाजर का हलवा बनाना बताने वाले है। इस तरीके से आप बहुत कम समय मे स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं आप घर में झट से कुकर में गाजर का हलवा कैसे बना सकती है।
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आवश्यक सामग्री || ingredients for Gajar ka halwa Recipe in Hindi
गाजर – 1 किलो
चीनी – 250 ग्राम
दूध – 1 कप
मावा – 1 कप
घी – 1 चम्मच
छोटी इलायची – 2
नारियल – कदूकस किया
किसमिश
काजू
बादाम
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बनाने की विधि || How to make Gajar ka halwa Recipe in Hindi
- गाजर को छीलकर कदूकस कर ले।
- इसके बाद प्रेशर कुकर में घी गरम करके उसमें 4 से 5 मिनट कदूकस किये गाजर डालकर भून लीजिये।
- इसके बाद इसमें दूध डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे। कुकर में एक सिटी आने पर गैस बंद कर दे।
- कुकर ठंडा होने पर कुकर से उबले गाजर निकाल कर नॉन स्टिक पैन में डाल कर पकने दे।
- अब गाजर में चीनी मिक्स करके गाजरके हलवे का पानी सोखने तक पकने दे। तब तक एक दूसरे पैन में एक चम्मच घी गरम करके सभी ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करके प्लेट में निकाल ले।
- जब गाजर का हलवाथोड़ा ड्राई होने लगे तब इसमें मावा ओर रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स मिक्स करके थोड़ी देर पकने दे।
- जब मावा गाजर के हलवे में खिला – खिला नजर आने लगे तब गैस बंद कर दे।
- अब ये गाजर का हलवा बनकर बिल्कुल तैयार है गाजर का हलवा प्लेट में डालकर उसके ऊपर थोड़ा कदूकस किया नारियल और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
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रेसिपी के लिए लास्ट वर्ड
यदि आपको भी गाजर का हलवा कहना बहुत पसंद है लेकिन समय न होने के चलते हलवा बाजार से खाना पड़ता है तो आप ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। इस तरीके के गाजर का हलवा बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। तो हलवा बाजार से जाकर क्यो खाना। आप सभी अपने कमेंट के माध्यम से हमे जरूर बताये आपके द्वारा बनाये गए हलवे का स्वाद कैसा था। ऐसी ही ओर रेसिपी जानने के लिए आपके अपने www.kitchenmasaala.com पर जाए। धन्यवाद ,