सूखे चने बनाने की विधि || Chana masala Recipe in Hindi

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सूखे चने एक ऐसी डिश है जिसे आप दोपहर या रात के कहने में बनाकर सभी को खिला सकते हो। चने का स्वाद वैसे ही लाजवाब होता है लेकिन मसलो के तड़के के बाद इनका स्वाद ओर बढ़ जाता है। सूखे चने की सब्जी पोष्टिकता से भरपूर होती है। सूखे चने की सब्जी को नवरात्रि की अष्टमी या नवमी पूजा के लिए बनाया जाता है। नवरात्रि पूजा में सूखे चने, सूजी का हलवा और पूरी का प्रसाद दिया जाता है। तो आइए जानते सूखे चने बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chana masala Recipe in Hindi

काले चने – 1 कप
प्याज – 2 प्याज
लहसुन – 5 से 6 कलिया
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
टमाटर – 1
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Chana masala Recipe in Hindi

  • काले चने को धोकर रात भर के लिए भिगोकर रख दीजिए। अगर आप रात में चना भिगोना भूल जाये तब चने को गर्म पानी मे एक से दो घण्टे के लिए भिगोकर रखे। (कोल्ड कॉफी रेसिपी)
  • एक मिनट बाद कड़ाही में सभी मसाले आमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर पकाये।
  • इसके बाद चने डाल दे और कड़ाही को ढक्कर 8 से 10 मिनट मसालों को भुनाने दे बीच-बीच मे करछी से चने को चलाते रहे।
  • तय समय के बाद सूखे चने बनकर तैयार है। गर्मागर्म पूरी या पराठो के साथ सर्व करें।
 
 
 

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