साबूदाने की खीर एक भारतीय पारंपरिक मिठाई है। जिसे भारत के हर राज्य में बनाया जाता है। आप यह खीर किसी भी व्रत में बनाकर सभी को खिला सकते हैं। साबूदाने की खीर खाने में स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। तो आइये जानते हैं साबूदाने की खीर बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Sabudana Kheer Recipe in Hindi
छोटा साबूदाना – 100 ग्राम
दूध – 1 लीटर
चीनी – 1/2 कप
ड्राइफ्रूट्स – काजू, बादाम, पिस्ता
छोटी इलायची – 3 से 4
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बनाने की विधि || How to make Sabudana Kheer Recipe in Hindi
- सबसे पहले साबूदाने को आधा घण्टा या एक घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- एक भगोने मे दूध को गर्म करने के लिए रख दीजिए, जब दूध में एक उबाल आ जाये तब आंच को धीमा कर दीजिए।
- काजू, बादाम, पिस्ते को बारीक काट लीजिए, दूध में उबाल आने के बाद भिगोया साबूदाना पानी से निकाल कर दूध में दाल दीजिए।
- अब खीर को धीमा आंच पर पकने के लिए रख दीजिए, जब खीर पक कर गाढ़ी हो जाये तब खीर में छोटी इलायची और चीनी दाल दीजिए।
- जब चीनी खीर में घुल जाए तब बारीक कटे काजू, बादाम, पिस्ते मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- साबूदाने की खीर बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम या ठंडी करने के बाद सर्व कीजिए।
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साबूदाने की खीर को आप न सिर्फ व्रत में बल्कि कभी भी बनांकर कहा सकते हैं। यह खीर बच्चों के लिए हेल्दी स्वादिष्ट होती है। आपको यह रेसिपी पसन्द आये तो आप भी साबूदाने की खीर एक बार बनांकर घर मे सभी को खिलाएं और अपने पसन्द की डिश के बारे में कमेंट बॉक्स में लिखना न भूलें।