प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से भरपूर मखाने की खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जिसे आप नवरात्रों या किसी भी उपवास में बनाकर सर्व कर सकते हैं। मखाने की खीर बहुत ही स्वादिष्ट और बच्चों को पसन्द आने वाली एक ऐसी डिश है जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी अच्छी होती है। तो आइए जानते है मखाने की खीर बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Makhane ki Kheer recipe in Hindi
दूध – 1 लीटर
मखाने – 2 कप
काजू – 4 से 5
किशमिश – 2 चम्मच
बादाम – 7 से 8
चीनी – 1 कप
घी – 2 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Makhane ki Kheer recipe in Hindi
- सबसे पहले एक भारी तले के बर्तन में दूध गर्म करने के लिए रख दीजिए, जब दूध में उबाल आ जाये तब उसे मीडियम आंच पर पकने के लिए रख दीजिए।
- एक कड़ाही में एक चम्मच घी गरम कीजिए इसमें मखाने डालकर कुरकुरे होने तक रोस्ट कर एक प्लेट में निकाल लीजिए।
- बाद में उसी कड़ाही में एक चम्मच घी गरम कीजिए, जब घी गरम हो जाये तब उसमें काजू, बादाम, किशमिश को भूनकर एक प्लेट में निकल लीजिए।
- अब दूध में मखाने, काजू, बादाम डालकर 10 से 15 मिनट पकाने के बाद खीर में चीनी और इलायची पाउडर मिक्स कीजिए।
- एक उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दीजिए, मखाने की खीर बनकर तैयार है।
- मखाने की खीर को एक बाउल में निकालकर खीर में ऊपर से भुने ड्राई फ्रूट डालकर सर्व कीजिए।
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