पनीर पकोडा भारत की एक बहुत ही प्रचलित डिश है। बारिश के मौसम में चाय के साथ पनीर पकोड़ा मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। आप चाहे तो कोई भी पकोड़ा बनाकर तैयार लर सकते हो। पनीर पकोडे को आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हो। खास बात तो यह है पनीर पकोड़ा बच्चों को भी बहुत ही पसन्द आता है। तो आइए जानते हैं पनीर पकोड़ा बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer pakoda
पनीर – 250 ग्राम
बेसन – 2 कप
हींग- 1 पिंच
अजवाइन – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2
नमक – स्वादानुसार
तेल – पकोड़ा तलने के लिए
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बनाने की विधि || How to make paneer pakoda
- पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन लीजिए, बेसन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, चाट मसाला और नमक सभी सामग्री को मिलने के बाद इस मिक्सर में पानी डेल ओर एक गाढ़ा चिकना घोल बनाकर तैयार कीजिए।
- तैयार घोल को एक से आधे घण्टे के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दीजिए।
- कड़ाही में तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब उसे मीडियम आंच पर कर दीजिए।
- पनीर का टुकड़ा लेकर उसे बेसन के घोल में डीप कीजिए, और ऐसे कड़ाही में फ्राई होने के लिए डाल दीजिए, ऐसे ही पनीर के दुसरे टुकड़ो को भी ब3सन में लपेटकर फ्राई करने के लिए कड़ाही में डाले।
- पनीर के पकोड़ो को अलट पलट कर हल्का ब्राउन होने तक सेकने के बाद प्लेट में निकल लीजिए।
- ऐसे ही सारे पनीर के पकोड़े बनाकर तैयार कीजिए, ओर प्लेट में निकालते जाइए।
- पनीर के पकोड़े बनकर तैयार है पनीर पकोडे को नाश्ते में सर्व करने से पहले चाट मसाला छिड़क दीजिए अब पनीर के पकोडे को चाय या खट्टी मीठी चटनी हरी चटनी के साथ सर्व कीजिए।
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