स्नैक्स में कुछ नया ओर स्वादिष्ट खाने के लिए आप भी सिंधी छोला चाप को एक बार जरूर ट्राई करें। सिंधी छोला चाप को लोग बड़े चाव से कहते हैं। सिंधी छोला चाप हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर ओर अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। सिंधी छोला चाप बच्चों की भी पसंदीदा डिश है। तो आइए जानते हैं सिंधी चोला चाप बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredientes for Sindhi Chaap chola
काबुली चना – 200ग्राम
प्याज – 2
टमाटर – 1
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
लहसुन – 1 कली
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Sindhi Chaap chola
- छोला चाप बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को 7 से 8 घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- भिगोये काबुली चने को कुकर में डालकर पानी और नमक मिलाकर उबाल लीजिए।
- प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लीजिए।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब उसमव प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
- इसके बाद कड़ाही में बारीक कटी लहसुन डाले हल्का भुनने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च, टमाटर और अदरक को मिक्स करें।
- टमाटर जब हल्का सा पक जाए तब इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिलाए जब मसालों से तेल अलग निकलने लगे तब इसमें उबला काबुली चना मिलाकर ढककर 10 से 15 मिनट के लिए पकने दीजिए।
- तय समय के बाद गैस बंद कर दीजिए और सिंधी छोला चाप में गरम मसाला मिलाए।
- गरमागरम सिंधी छोला चाप को एक प्लेट में निकालकर ऊपर से बारीक कटी प्याज डालकर परोसिये।
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