बादाम एक बहुत ही हेल्दी स्नैक्स है। बादाम में बहुत से पोषक तत्व जैसे – कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन और विटामिन मिनरल्स पाए जाते हैं। जो स्वादिष्ट हने के साथ हमारी हेल्ड के लिए भी अच्छे होते है। रोस्टेड बादाम को सर्दी के मौसम में चाय कॉफी के साथ परोस सकते है। बादाम को रोस्ट करने से बादाम में पानी की मात्रा कम हो जाती है और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती हैं। ओर टेस्ट भी काफी ज्यादा बढ़ जाता है। दिन में रोज 3 से 4 बादाम का सेवन करने से शरीर का कोलस्ट्रॉल लेवल बेलेंस रहता है और हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है। बच्चों और बड़ो की मस्तिष्क क्षमता में सुधार होता है। तो चलिए जानते हैं बाजार जैसा रोस्टेड बादाम घर मे बनाने की विधि। (Roasted Badam recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Roasted Badam recipe
बादाम – 1 कप
नमक – 1/2 चम्मच या स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Roasted Badam recipe
- सबसे पहले बादाम भुनने के लिए एक भारी तले की कड़ाही लीजिए कड़ाही में 2 कप नमक डालकर गरम होने के लिए गैस पर रख दीजिए।
- इसके बाद एक कटोरी में दो चम्मच पानी मे आधा चम्मच नमक डालकर घोल तैयार कीजिए, इस घोल को बादाम में डालकर अच्छी तरहा से मिक्स कर दीजिए।
- नमक का पेस्ट मिला देने के बाद बादाम को 5 मिनट के लिए रख दीजिए, उसके बाद बादाम को गर्म नमक में डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनिए।
- 3 से 4 मिनट बाद जब बादाम फूलने लगे और अच्छी सी खुश्बू आना शुरू हो जाये तब गैस बंद करे, अब बाद को नमक से निकाल लीजिए।
- एक दम क्रिस्पी बादाम (Roasted Badam recipe) बनकर तैयार है, जब बादाम ठंडे हो जाये तब इन्हें एक एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिए। जब भी आपका मन हो कन्टेनर से निकाल कर बादाम को खाएं।
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