मिठाईया खाना तो अधिकतर सभी को पसन्द होता है। खासकर बात जब दूध से बनी मिठाई की की जाए तब इन मिठाइयों का स्वाद और बढ़ जाता है। दूध का पेड़ा (Milk peda recipe) भारत की एक पारंपरिक मिठाई हैं जिसे हर घर मे खास त्यौहारों के मौके पर जरूर बनाया जाता है। दूध पेड़े को आप घर मे आसानी से कम समय और कम सामग्री के साथ बनाकर तैयार की जा सकती हैं। तो आइए जानते है दूध पेड़ा बनाने की विधि। (Milk peda recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Milk peda recipe
फुल क्रीम दूध – 2 लीटर
चीनी – 250 ग्राम (लगभग एक कप)
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Milk peda recipe
- फुल क्रीम दूध को कड़ाही में डालकर तेज आंच पर पकने के लिए रखिए, दूध को बीच-बीच मे चमचे से चलते रहे।
- दूध जब गाढ़ा हो जाये तब दूध को लगातार चलाते हुए पकाना है, ताकि दूध कड़ाही के तले में न चिपके।
- दूध जब हलवे के जैसे गाढ़ा होने लगे तब आंच को धीमी कर दीजियेर दूध को लगातार चलाते हुए बहुत ज़्यादा गाढ़ा होने तक पकने दीजिए।
- दूध जब मावे की स्टेज में आ जाये तब दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करते हुए 5 से6 मिनट के लिए भूनिए।
- इसके बाद मिक्सर को जमने वाली कन्सटेंसी तक पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- अब इस मिक्सर को कड़ाही से किसी प्लेट में निकाल लीजिए जिससे मिक्सर ठंडा हो जाये।
- जब मिक्सर ठंडा हो जाये तब हाथो में घी लगाकर मिक्सर से अपनी पसंद के अनुसार पेड़े (Milk peda recipe) बनाकर तैयार कीजिए।
- दूध पेड़ा बनकर (Milk peda recipe) तैयार है दूध के पेड़े को आप फ्रिज में रखकर 7 से 8 दिनों तक कह सकते है।
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