बिरयानी खाने के शौकीन अब घर मे आसानी ये वेज सोयाबीन बिरयानी बना सकते हैं। वेज बिरयानी में सोयाबीन बिरयानी सबसे ज्यादा फेमस है। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद होती है। प्रोटीन से भरपूर ये सोयाबीन बिरयानी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। जिसे आप लंच या डिनर दोनों में ही बनाकर परोस सकते हैं। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को नॉनवेज बिरयानी खाने वाले भी बड़े चाव से खायेंगे। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को बनाना ज्यादा मुश्किल नही है तो आइए जानते हैं सोयाबीन बिरयानी बनाने मि विधि। (Soyabean Biryani Recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Soyabean Biryani Recipe
बासमती चावल – 1 कप
सोयाबीन – 1 कप, भीगा हुआ
दही – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
प्याज़ – 1 (स्लाइस में कटा हुआ
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
लौंग – 2 से 3
दालचीनी – एक टुकड़ा
तेज पत्ता – 2
बिरयानी मसाला – 1 चम्मच
तेल – 3 बड़ी चम्मच
पुदीना पत्ती – 3 चम्मच (बारीक कटी)
धनिया पत्ती – 3 से 4 चम्मच (बारीक कटी)
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि || How to make Soyabean Biryani Recipe
- सोयाबीन की बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सोयाबीन डालकर गरम पानी में एक घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिए।
- एक घण्टे बाद सोयाबीन पानी निचोड़ लें और फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिला दीजिए।
- इसके बाद सोयाबीन को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रखे, तय समय के बाद एक पैन को गैस पर गर्म उसमे एक चम्मच तेल डालकर सोयाबीन को अच्छे से भून लीजिए।
- कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और इसमें लौंग दालचीनी और तेजपत्ता डालें हल्का सा भुनने के बाद अदरक- लहसुन का पेस्ट डाल कर एक से दो मिनट तक भून लीजिए।
- अदरक लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद बारीक कटा प्याज़ डालकर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए
- प्याज़ के भुन जाने के बाद खड़ी में पुदीना डालकर हल्का सा एक मिनट भूनिए।
- पुदीना भुनने के बाद कड़ाही में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और बिरयानी मसाला पाउडर डालकर मसालो को भून लीजिए।
- मसालो को भुनाने के बाद कड़ाही में 2 कप पानी डालकर एक उबाल आने के बाद कड़ाही में चावल और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए।
- इसके बाद कड़ाही को ढ़ककर मीडियम आंच पर चावल के आधे पक जाने के बाद चावल में सोयाबीन डाल दीजिए।
- सोयाबीन डालने के बाद कड़ाही का ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर 6 से 7 निमट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- पांच मिनट बाद कड़ाही का ढक्कन खोले अब आपकी टेस्टी सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) बनकर तैयार है। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को रायते और सलाद के साथ परोसें।
Soya Bean pulao is delicious