Lauki ka Raita Recipe in Hindi : स्वास्थ्य के लिए सेहतमंद हरी सब्जी लौकी का रायता खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। आप लौकी का रायता किसी भी व्यंजक के साथ परोस सकते हैं। लौकी का रायता बहुत कम समय मे आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। लौकी का रायता पराठे, वेज पुलाव और पूरी के साथ स्वाद में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। गर्मी के मौसम के ठंडा-ठंडा रायता सेहत के लिए अच्छा होता है तो आइए जानते हैं लौकी का रायता बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || ingredients for Lauki Raita Recipe in Hindi
लौकी – 1/2 किलो
दही – 4 कप
हरी मिर्च – 4 से 5
जीरा – 1 चम्मच
सरसों के दाने – 1 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make Lauki Raita Recipe in Hindi
- सबसे पहले लौकी को धोकर एक साफ सूखे कपड़े से पोछ लीजिए, इसके बाद लौकी को कदूकस कर लीजिए।
- कदूकस की लौकी को एक कुकर में उबलने के लिए रखे, कुकर में एक सिटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर को ठंडा होने के लिए रखे।
- हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए, दही को एक बड़े बर्तन में लेकर फेट लीजिए।
- दही फेटने का बाद उसमें उबली लौकी, हरी मिर्च का पेस्ट, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर मिक्स कीजिए।
- लौकी के रायते में तड़का लगाने के लिए एक करछी में तेल गरम करके उसमें सरसों के दाने डालकर तड़का लीजिए।
- जब सरसो के दाने हल्के ब्राउन हो जाये तब लौकी के रायते में तड़का लगा दीजिए।
- लौकी का रायता बनकर तैयार है ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें और खाने के साथ टेस्टी लौकी का रायता सर्व कीजिए।
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गर्मी के मौसम में रायता खाना बहुत सेहतमंद होता है। दही और लौकी दोनो ही मिलकर शरीर की गर्मी को कम करते हैं आप भी यह लौकी का रायता आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है। यदि आप भी यह रेसिपी घर पर बना रहे हैं तब इसके स्वाद के बारे में हमे कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे।