Maha Shivaratri 2023 : जल्दी की खास महाशिवरात्रि का पर्व आने वाला है इस साल महाशिवरात्रि का पर्व 18 फरवरी को बहुत ही धूम धाम से मनाया जा रहा है। इस दिन शिव के भक्त भगवान शिव की पूजा अर्चना करते हैं और उपवास ग्रहण करते हैं। बहुत से लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए शिव को ठंडाई (Thandai recipe) का भोग लगाते है। साथ ही होली के खास पर्व पे भी दिन भर की थकान से बचने के लिए सभी घरों में ठंडाई (Thandai recipe) बनायी जाती है। आप ये ठंडाई (Thandai recip पाउडर होली के लिए पहले से बनकर रख सकते है। जिससे आप होली के दिन जल्दी से ये ठंडाई बनाकर तैयार कर सके तो आइए जानते है बादाम ठंडाई बनाने की विधि। (Thandai recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Thandai recipe
चीनी – 1 कप
बादाम – 1/2 कप
दूध – 1/2 लीटर
पिस्ते – 1/4 कप
खरबूजे के बीज – 1/4 कप
सौंफ – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 2 चम्मच
काली मिर्च – 1 चम्मच
बनाने की विधि || How to make Thandai recipe
- ठंडाई (Thandai recipe) बनाने के लिए मिक्सर जार में सौंफ, काली मिर्च, 100 ग्राम चीनी डालकर बारीक पीस लीजिए। (इस होली बनाए बच्चों के फेवरेट मूंग दाल दही भल्ले)
- पिसे मिक्सर को छलनी में डालकर छान ले, मिक्सर को छानने के बाद बचे मिक्सर को दोबारा से मिक्सी में डालकर चीनी के साथ पीसकर छान लीजिए। (होली स्पेशल मावे की गुजिया बनाने की विधि)
- चीनी के मिक्सर को पीसने के बाद मिक्सर जार में बादाम, पिस्ते, खरबूजे के बीज, इलाइची पाउडर और बची चीनी डालकर एक दम बारीक पीस लीजिए।
- मिक्सी में पिसे दोनों मिक्सर को आपस मे मिक्स कर दे, अब ये आपका ठंडाई पाउडर बनकर एक दम तैयार है।
- एक कप दूध को एक बाउल में डाल ले, दूध में 8 से 9 चम्मच ठंडाई पाउडर डालकर मिलाने के बाद इसे आधे घंटे के लिये ढककर रख दीजिए।
- तय समय के बाद दूध और ठंडाई के मिक्सर को बाकी के दूध में डालकर साथ ही आइस क्यूब मिक्सर जार में डाल दीजिए।
- बर्फ टुकड़े घुलने तक ठंडाई (Thandai recipe) को मिक्स करें, बादाम की ठंडी बनकर तैयार है।
- ठंडी बादाम की ठंडाई (Thandai recipe) में गुलाब की पंखुड़ियां डालकर परोसे। बमी के बचे ठंडाई पाउडर (Thandai recipe) को किसी भी एअर टाइट कंटेनर में भरकर रखें इस पाउडर को आप एक से दो महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।