बेसन शिमला मिर्च एक नॉर्थ इंडियन स्वादिष्ट डिश है जिसे यह पर आकर रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है। सर्दी के मौसम में शिमला मिर्च की सब्जी को मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है। तो देर किस बात की चलिए जानते हैं बेसन शिमला मिर्च बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Besan shimla mirch
शिमला मिर्च – 3
बेसन – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
सॉफ पाउडर – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
आमचूर – 1/2 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
तेल – 3 से 4
नमक – स्वादानुसार
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आवश्यक सामग्री || How to make Besan shimla mirch
- सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर साफ कपड़े से पोछकर सूखा लीजिए।
- इसके बाद शिमला मिर्च के बीच से बीज हटाकर चकोर टुकड़ो में काट लीजिए।
- भारी तले की कड़ाही में बेसन डालकर हल्का रंग बदलने तक भूनकर निकाल लीजिए।
- इसके बाद कड़ाही में तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब उसमें हींग और जीरा डाल दीजिए, जब जीरा चटखने लगे तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर और कटी शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर दीजिए।
- शिमला मिर्च मिक्स करने के बाद भुना बेसन, नमक और गरम मसाला भी मिला दीजिए, अब सब्जी को चलाते हुए भून लीजिए।
- सब्जी को ढक्कर तीन से चार मिनट धीमी आंच पर पकाएं, इसके बाद सब्जी को करछुल से चलाए ओर फिर से सब्जी को ढककर दो से तीन मिनट पकने दीजिए।
- जब शिमला मिर्च पककर हल्की नरम हो जाये, तब गैस बंद कर दीजिए।
- बेसन शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार है, तैयार शिमला मिर्च की सब्जी को रोटी, पराठा, चावल की साथ सर्व करें।
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