Diwali Sweets and Snacks : दिवाली का त्योहार नजदीक आते ही घरों में खुशियों का माहौल और मिठाइयों की महक फैल जाती है। यह समय है जब लोग अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर त्योहार की खुशियों को मनाते हैं और एक-दूसरे को स्वादिष्ट मिठाइयाँ और स्नैक्स उपहार में देते हैं। इस लेख में हम दिवाली के अवसर पर बनाए जाने वाले लोकप्रिय मिठाइयों और स्नैक्स के बारे में जानेंगे, जो आपके त्योहार को और भी खास बना सकते हैं।
दिवाली मिठाइयाँ और स्नैक्स || How to make Diwali Sweets and Snacks
1. लड्डू : हर घर की परंपरा
लड्डू भारतीय मिठाइयों में सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं। दिवाली के मौके पर बेसन के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू, नारियल के लड्डू और बूंदी के लड्डू जैसी विभिन्न प्रकार के लड्डू बनाए जाते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान होता है। इन्हें घी, चीनी और सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है, जो लड्डुओं को एक खास मिठास और खुशबू देता है। (बूंदी के लड्डू बनाने की विधि)
2. काजू कतली : त्योहार की मिठास
काजू कतली दिवाली की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। यह काजू से बनी पतली, चांदी की वर्क लगी मिठाई होती है, जो मुंह में रखते ही घुल जाती है। इसकी खास बात यह है कि इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, इसलिए इसे दिवाली गिफ्ट के रूप में भी पसंद किया जाता है। काजू और शक्कर के सही मिश्रण से बनी यह मिठाई हर उम्र के लोगों को भाती है। (काजू कतली बनाने की विधि)
3. चिवड़ा : हल्का और कुरकुरा स्नैक
चिवड़ा दिवाली के समय का एक प्रसिद्ध स्नैक है, जो पोहा, मूंगफली, करी पत्ता, काजू और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। यह हल्का और कुरकुरा होता है, जो इसे दिवाली पार्टी में परोसे जाने के लिए आदर्श बनाता है। इसे बनाने में कम समय लगता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। (चिवड़ा बनाने की विधि)
4. गुजिया : पारंपरिक मिठाई
गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है जो दिवाली और होली जैसे प्रमुख भारतीय त्योहारों पर बनाई जाती है। इसमें सूजी या मावा और सूखे मेवों से तैयार की गई भरावन होती है, जिसे मैदा की पतली परत में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। इसकी मिठास और कुरकुरापन इसे त्योहारों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाता है। (मावे की गुजिया बनाने की विधि)
5. शक्कर पारा और नमक पारा : दिवाली के स्पेशल स्नैक्स
शक्कर पारा और नमक पारा दोनों ही दिवाली पर बनाए जाने वाले पारंपरिक स्नैक्स हैं। शक्कर पारा को चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है, जिससे यह मीठा और कुरकुरा बनता है। वहीं, नमक पारा में नमक और मसालों का इस्तेमाल होता है, जो इसे तीखा और चटपटा बनाता है। यह दोनों ही स्नैक्स त्योहार के समय चाय के साथ परोसने के लिए बढ़िया विकल्प हैं। (शक्कर पारे बनाने की विधि)
6. नमकीन मठरी : मसालेदार स्वाद
मठरी एक पारंपरिक नमकीन स्नैक है, जो दिवाली पर घर-घर में बनाया जाता है। इसे मैदा, अजवाइन और मसालों के साथ तैयार किया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। मठरी को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, इसलिए यह त्योहार के बाद भी कई दिनों तक आनंद लेने के लिए उपयुक्त है। इसे चाय या अचार के साथ परोसने का मजा ही कुछ और है। (नमकीन मठरी बनाने की विधि)
7. बालूशाही : रसभरी मिठाई
बालूशाही एक रसभरी मिठाई है, जो भारतीय मिठाइयों के शौकीनों के बीच खासा लोकप्रिय है। इसे मैदा, घी और चीनी से तैयार किया जाता है और फिर चाशनी में डुबोया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। दिवाली के मौके पर बालूशाही बनाना परंपरागत मिठाइयों की सूची में शामिल है और इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी पसंद करते हैं। (बालूशाही बनाने की विधि)
8. नारियल बर्फी : कोकोनट का मीठा स्वाद
नारियल बर्फी एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है, जो दिवाली पर हर घर में बनती है। इसे नारियल के बुरादे, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बेहद मीठा और कोकोनट का सुगंधित होता है, जो इसे खास बनाता है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे गिफ्ट के रूप में भी दिया जा सकता है। (नारियल की बर्फी बनाने की विधि)
9. चना जोर गरम : चटपटा और मसालेदार स्नैक
चना जोर गरम एक मसालेदार स्नैक है, जो विशेष रूप से दिवाली के समय में बनता है। इसे चना दाल को दबाकर कुरकुरा और मसालेदार बनाया जाता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे चाय के साथ परोसने पर इसका मजा दोगुना हो जाता है।
10. सोहन पापड़ी : हल्का और मीठा स्वाद
सोहन पापड़ी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो त्योहारी सीज़न में विशेष रूप से खाई जाती है। यह बेसन, चीनी, घी और सूखे मेवों से बनाई जाती है और इसका हल्का स्वाद इसे हर किसी का पसंदीदा बनाता है। यह मिठाई तोहफे के रूप में भी दी जा सकती है और इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
11. ढोकला : हल्का और स्वादिष्ट
ढोकला एक गुजराती स्नैक है, जो दिवाली के समय में भी बनाया जाता है। यह बेसन से तैयार किया जाता है और स्टीम किया जाता है, जिससे यह हल्का और स्वादिष्ट बनता है। ढोकला को नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसने का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। (ढोकला बनाने की विधि)
12. नमकीन सेव : चटपटी कुरकुरी स्नैक
नमकीन सेव दिवाली के समय में खाने के लिए एक परफेक्ट चटपटी स्नैक है। यह बेसन, मसालों और तेल से बनती है, जो इसे स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाता है। इसे तैयार करना आसान है और यह चाय के साथ खाने के लिए बेहतरीन स्नैक है। (नमकीन सेव बनाने की विधि)
दिवाली का त्योहार मिठाइयों और स्नैक्स (Diwali Sweets and Snacks) के बिना अधूरा है। ये पारंपरिक व्यंजन न केवल हमारे स्वाद को संतुष्ट करते हैं, बल्कि त्योहार की खुशियों को भी बढ़ाते हैं। चाहे मिठाई हो या स्नैक, हर एक का अपना खास महत्व और स्वाद होता है जो त्योहार को यादगार बना देता है। इस दिवाली, इन स्वादिष्ट मिठाइयों और स्नैक्स का आनंद लें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ खुशियाँ बांटें।