बचे चावल से बनाये यह रेसिपी इसे बनाना बहुत ही आसान है। अगर आपके घर मे भी रात के बचे चावल पड़े हैं तो जरूर बनाये।यह रेसिपी बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाती है आप इसे सुबह के नाश्ते में बनाकर परोसे। यह स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बहुत ही अच्छी होती है।
आवश्यक सामग्री
● 1-बाउल बचे चावल
● 1/4-चम्मच जीरा
● 1/4-चम्मच जीरा
● 1-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
● 1-चम्मच हल्दी पाउडर
● 1-प्याज
● 4-5 हरी मिर्च
● 5-6 कलिया लहसुन
● छोटा टुकड़ा अदरक
● 1- शिमला मिर्च
● 2-आलू
● 1-गाजर
● 1/4-कप मटर के दाने
● 1-2 टमाटर
● 1-बड़ा चम्मच तेल/घी
बनाने की विधि
- सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काट ले इन सभी सब्जियों को ज्यादा बड़ा बड़ा न काटे।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
- जब जीरा भून जाए तब इसमे बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
- इसके बाद लहसुन, हरी मिर्च, अदरक डालकर भूने साथ ही हल्दी पाउडर ओर लाल मिर्च पाउडर डाल ले ओर इसी समय इसमे बारीक कटे आलू, गाजर, शिमला मिर्च ओर मटर के दाने डालकर भून लें।
- जब ये सभी सब्जिया भून जाए तब इसमे बारीक कटे टमाटर डालकर भुने ओर इसमे स्वादानुसार नमक मिला दे।
- अब इन सभी सब्जियों को ढककर अच्छे से पकने दे।
- जब सभी सब्जिया पक जाए तब इसमे बचे चावल डालकर मिला दे ओर 2-3 मिनट पकाने के बाद यह चावल पुलाव बन कर तैयार है।
- चावल पुलाव को दही के साथ सर्व करें।
खाने के फायदे
- इस चावल पुलाव में हरी सब्जियों का उपयोग किया गया है और हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत ही अच्छी होती है।
- बासी चावल की तासीर ठण्डी होती है यह पेट की गर्मी को दूर करता है और मुँह के छालों से भी बचाता है।
- बासी चावल दिन भर तरोताजा बनाये रखता है।
- बासी चावल में फाइबर्स होते हैं जो पेट की कब्ज जैसी समस्या से राहत दिलाता है।