मिल्क केक हरियाणा की एक प्रसिद्ध मिठाई है। लेकिन अब यह मिठाई भारत मे सभी जगहो पर पसन्द की जाती है। घर मे किसी का भी बर्थडे हो या कोई भी पूजा आप यह मिठाई बना सकती है। इस मिठाई को घर मे आप बहुत ही कम समान के साथ बड़ी आसानी से बनाकर तैयार कर सकती है वैसे तो यह मिठाई बाजार में आसानी से मिल जाती है। लेकिन बाजार की मिठाई अच्छी शुद्ध है या नही आप यह बिल्कुल नही कह सकते हैं। इसलिए अगर आप यह मिठाई घर पर ही बना ले तो कितना अच्छा होगा। दोस्तों आप यह मिठाई किसी भी त्यौहार पर बना सकते है। आप यह मिठाई कम सामग्री से घर पर ही बना कर इस दीपावली के मौके पर सभी को खिला सकती है। तो चलिए मिल्क केक रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Milk Cake Recipe in Hindi
दूध = 2 – लीटर
चीनी = 1 – कप
नीबू = 1
घी = 1 – चम्मच
ड्राई फ्रूट्स = 1/2 – कप ( जो भी आपको पसंद हो)
इलायची पाउडर = 1 – चम्मच
बनाने की विधि || How make to Milk Cake Recipe in Hindi
- सबसे पहले दूध को एक भारी तले की कड़ाही में तेज आंच पर पकाये। ध्यान रहे दूध को तेज आंच पर पकाते समय लगातार चलना बहुत जरूरी है नही तो दूध कड़ाही की तली मे चिपक जाएगा।
- जब दूध का एक तिहाई भाग बच जाए तब आंच को धीमा कर दे।
- इसके बाद दूध को दानेदार बनाने के लिए एक नीबू के रस में थोड़ा सा पानी मिलाकर दूध में डाल दे।
- अब दूध को लगातार चलना बहुत जरूरी है दूध को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लें।
- जब दूध थोड़ा गाढ़ा ओर दानेदार हो जाएतब इसमें चीनी डालकर चलाते हुए पके लीजिये।
- इसी समय मिल्क केक में अच्छी खुशबू के लिए इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला दे।
- जब दूध गाढ़ा हो कर हल्का ब्राउन होंना शुरू हो जाये तब यह केक जमने के लिए तैयार है।
- एक भगोने में घी लगाकर पहले से ही रख ले। इस घी लगे भगोने में केक डालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स चिपका कर 30 से 40 मिनट ठंड़ा होने के लिए रख दे।
- जब यह केक ठंडा हो जाये तब इसे एक प्लेट पर निकाल ले ओर अपनी मन चाही सेफ में ककर सर्व करे।
रेसिपी के लिए लास्ट वर्ड्स
दोस्तो आप सभी जब मिल्क केक बनाये तो हमे कमेट करके जरूर बताये कि यह केक कैसा बना था। आप सभी अपनी पसंद के केक के बारे में हमें कमेट करके बताइये। धन्यवाद,