सर्दी के मौसम में आप सभी ने मूंग दाल का हलवा, गाजर का हलवा, आटे का हलवा ओर सूजी का हलवा तो जरूर खाया होगा। लेकिन क्या आपने शकरकंद के हलवे के बारे में सुना शकरकंद का हलवा खाने में टेस्टी होने के साथ – साथ हमारी सेहत और पाचन क्रिया के लिए भी फायदेमंद होता है। शकरकन्द का हलवा आप व्रत में भी बनाकर कहा सकते हैं। शकरकन्द एक बहुत ही गुणकारी कंद है जिसमे विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। सर्दी के मौसम में शकरकंद का हलवा शरीर को गर्माहट देता है तो आइए जानते है शकरकंद का हलवा बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Shakarkand ka Halwa Recipe – Sweet Potato Halwa Recipe in Hindi
शकरकंद – 1/2 किलोग्राम
चीनी – 200
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
घी – 200 ग्राम
ड्राई फ्रूट्स – 1 कप ( काजू, बादाम, पिस्ता, किसमिश आदि स्वादानुसार )
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बनाने की विधि || How to make Shakarkand ka Halwa Recipe – Sweet Potato Halwa Recipe in Hindi
- सबसे पहले उबालकर ठंडा कर ले जब शकरकंद ठंडी हो जाये तब इनका छिलका निकाल कर मैश कर लीजिए।
- कड़ाही में एक चम्मच घी में सारे ड्राई फ्रूट्स हल्का सा रोस्ट करके निकाल ले।
- बाकी का बचा घी कड़ाही में डालकर गरम करने के बाद मैश किया शकरकंद कड़ाही में डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
- जब शकरकन्द हल्का ब्राउन रंग का हो जाये तब इसमे चीनी डालकर चलाते हुए चीनी घुलने तक पकाएं।
- चीनी घुलकर शकरकंद में मिक्स हो जाये तब इसमे इलायची पाउडर और फ्राई ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स कर दे।
- गरमा गरम शकरकंद का हलवा बनकर तैयार है सूखे मेवे डालकर हलवे को सर्व करें।