मालपुआ एक बहुत ही पसन्द की जाने वाली भारतीय मिठाई है। जिसे खास तौर पर त्यौहारो के मौके पर बनाया जाता है। मालपुआ मिठाई का भारत के अलग अलग राज्यो में विशेष महत्व है ओडिशा के भगवान जगन्नाथ के मंदिर में मालपुआ मिठाई का भोग लगाया जाता है। वही बांग्लादेश में रमजान के मौके पर यह मिठाई मुस्लिम परिवारों द्वारा पसन्द की जाती है यहां पर यह मिठाई मकर संक्रांति के अवसर पर बनाई जाती है इस मिठाई को बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए जानते है आटे का मालपुआ बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Atte ka Malpua Recipe in Hindi
गेहूं का आटा – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
दूध – 1/2 कप
सॉफ – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
नारियल का बुरादा – 2 से 3 चम्मच
घी – तलने के लिए
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बनाने की विधि || How to make Atte ka Malpua Recipe in Hindi
- सबसे पहले दूध में चीनी मिक्स करके एक से आधे घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
- एक बाउल में आटा छानकर आटे में सॉफ, इलायची पाउडर, नारियल का बुरादा मिला दीजिए।
- दूध में चीनी जब अच्छे से घुल जाए तब इस घोल को आटे के मिक्सर में डालकर एक चम्मचे से फेंटते हुए मिक्स कर लीजिए।
- एक पैन या कड़ाही में घी गरम कीजिए, जब घी गरम हो जाये तब आंच को धीमा कर दीजिए और आटे का बना मिक्सर चमचे से घी में गिराइए और मालपुआ को दोनो साइड से पलटते हुए धीमा आंच पर तल लीजिये।
- गरमा गरम आटे के मालपुआ बनकर तैयार है। मालपुआ को रबड़ी के साथ सर्व कीजिये।
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कम से कम सामग्री के उपयोग के साथ घर मे तैयार की जाने वाली यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होती है। भारत मे यह मिठाई रबड़ी के साथ परोसी जाती है। मालपुआ एक राजस्थानी डिश है जिसे पूरे भारत में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। आप भी यह डिश घर मे बना रहे हैं तब अपना अनुभव हमारे साथ शेयर करे। और कमेंट बॉक्स में अपने सुझाव दीजिये। धन्यवाद,