नींबू का खट्टा मीठा अचार भारतका एक बहुत ही शानदार अचार है। जिसे बिना तेल के ही बनाकर तैयार किया जाता है। नींबू के अचार क भारतीय अचारों के सबसे आसान रेसिपी में गिना जाता है। नींबू के अचार को आप सूखे और साकन्टेनर में एक साल तक स्टोर कर सकते हो। नींबू के अचार को आप रोटी नान पराठा या अपने इंच बॉक्स में भी बड़ी आसानी से ले जा सकते हैं नींबू का अचार खाने के स्वाद को दो गुना बढ़ा देता है। तो चलिए जानते हैं नींबू का अचार बनाने की विधि।
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नींबू का अचार बनाने का सामग्री || Ingredients for indian sweet lemon pickle recipe
नींबू – 500 ग्राम
चीनी – 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
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बनाने की विधि || How to make indian sweet lemon pickle recipe
- नींबू का अचार बनाने के लिए नींबू को धोकर एक सूती कपड़े से पोछ लीजिए।
- इसके बाद नींबू को काटकर नींबू के बीज निकाल लीजिए।
- कटे नींबू के टुकड़ो में अच्छी तरह से नमक मिलाकर एक साफ कंटेनर में भरकर 15 से 20 दिन के लिए रख दीजिए।
- नींबू के कंटेनर को रोज धूप में रख दीजिए जिससे नींबू का छिलका जल्द ही नरम हो जाए।
- तय समय के बाद नींबू को कंटेनर से निकाल कर एक बाउल में डालकर उसमे चीनी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर और गरम मसाले को मिक्स कीजिए।
- सभी सामग्री मिक्स करने के बाद नींबू क्व अचार को एक साफ सूखे प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में भरकर रख दीजिए।
- नींबू के अचार को 4 से 5 दिन धूप में रखिए, नींबू के अचार में जब चीनी चल जाये और मसालों की महक आने लगे तब नींबू का अचार खाने के लिए तैयार है।
- स्वादिष्ट मीठा नींबू का अचार बनकर तैयार है, नींबू के अचार को अपने किसी भी मनपसंद व्यजंन के साथ सर्व करें।
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