मूली की सब्जी (Mooli ki sabji recipe) एक आसान और कम समय मे बनने वाली एक बहुत ही हेल्दी सब्जी है। जो सर्दी के मौसम में उत्तर भारत मे लगभग हर घर मे बनायी जाती है। वैसे तो मूली की सब्जी (Mooli ki sabji recipe) की तरीको से बनाई जाती हैं। लेकिन आज हम आप सभी को कम सामग्री में झटपट मूली की सब्जी (Mooli ki sabji recipe) बनाना बताने वाले हैं जो घर मे सभी को बहुत पसंद आने वाली है। तो आइए जानते हैं मूली की सब्जी बनाने की विधि। (Mooli ki sabji recipe)
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mooli ki sabji recipe
मूली – 1 किग्रा
हरी मिर्च – 2
जीरा – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
बनाने की विधि || How to make Mooli ki sabji recipe
- मूली की सब्जी (Mooli ki sabji recipe) बनाने के लिए मूली को धोकर साफ कीजिए, इसके बाद मूली को छोटे टुकड़ो में काट ले साथ ही मूली की पत्तियां भी काट लीजिए।
- कटी मूली को कुकर में डालकर हल्दी और नमक मिक्स कर एक कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द करके मूली को उबालने के लिए रख दीजिए, कुकर में दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- कुकर जब ठंडा हो जाए तब मूली को कुकर से निकाल कर किसी बड़े प्लेट में रखिए जिससे मूली जल्दी से ठंडी हो जाए।
- तब उबली मूली को हथेलियों से दबाकर सारा पानी निकाल लीजिए।
- मूली से पानी निकालने के बाद मूली को भुनने के लिए कड़ाही में तेल गरम कीजिए गर्म तेल में जीरे का तड़का लगाने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनिए उसके बाद मूली को तड़के में डाल कर भून लीजिए।
- मूली को हल्का सा भुनने के बाद मूली में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गर्म मसाला मिक्स कीजिए।
- गरमागरम मूली की सब्जी (Mooli ki sabji recipe) को दही और मक्का की रोटी या अपनी मनपसंद डिश के साथ परोसें।