बाजार से अक्सर हम जो मठरी खरीदते हैं वो ज्यादातर मैदे से बनी होती है जो हेल्थ के लिए बिल्कुल भी अच्छी नही होती है। लेकिन आज हम आपको आटे से घर में ही आसानी से मठरी (Aate ki Mathri recipe) बनाना बताने वाले हैं। आटे से बनी मठरी सेहत के लिए हेल्दी और पौष्टिक होती है। आटे की मठरी को खस्ता (Aate ki Mathri recipe) बनाने के लिए आटे में सूजी मिक्स करेंगे जिससे मठरी खस्ता ओर क्रिस्पी बनेगी। तो आइए जानते हैं आटे की मठरी बनाने की विधि। (Aate ki Mathri recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aate ki Mathri recipe
आटा – 1 कप
सूजी – 1/4 कप
घी – 1/4 कप
अजवाइन – 1 चम्मच
नमक – 1/4 चम्मच
तेल – मठरी तलने के लिए।
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बनाने की विधि || How to make Aate ki Mathri recipe
- मठरी (Aate ki Mathri recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, सूजी, अजवायन, नमक डालकर मिला लीजिए।
- इसके बाद आटे में मोयन के लिए घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
- मोयन डालने के बाद गुनगुने पानी से सख्त आटा गूथ कर आटे को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए रख दीजिए।
- तय समय के बाद आटे को मसल कर मुलायम कीजिये, इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइया तोड़कर रख लीजिए।
- अब एक लोई लेकर उसे हाथ से दबा कर चपटा कर लीजिए, इसके बाद बेलन से बेलकर 2 इंच व्यास की छोटी पूरी बना लीजिए।
- कड़ाही में तेल गरम करने के लिए गैस पर रखें, तेल गरम हो जाये तब मठरी गर्म तेल में डालकर धीमी आंच पर तल लें।
- मठरियों (Aate ki Mathri recipe) को अल्ट पलट कर सुनहरा होने तक तलकर कड़ाही से निकाल लीजिए।
- आटे की मठरी (Aate ki Mathri recipe) बनकर तैयार है तैयार आटे की मठरी (Aate ki Mathri recipe) को गरमागरम चाय के साथ परोसे।