मौसम चाहे कोई भी हो कुल्फी और आइस क्रीम खाना सभी को बेहद पसंद होता है। फिर बच्चे हो या बड़े कुल्फी खाने में कोई पीछे नही रहता है। आज के समय मे बाजार में मिलने वाली कुल्फी (Badam kulfi recipe) आदि चीजो में मिलावट होने के कारण बड़े और बच्चे अपना मन मार के बैठ जाते हैं। क्योंकि उसे खाने से सेहत खराब होती है लेकिन अब आप सभी को कुल्फी (Badam kulfi recipe) खाने के लिए अपना मन मारने की जरूरत नही है। आप एक दम बाजार जैसी बादाम कुल्फी (Badam kulfi recipe) घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। बादाम कुल्फी खाने में बहुत टेस्टी और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। तो आइए जानते हैं टेस्टी बादाम की कुल्फी बनाने की विधि। (Badam kulfi recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Badam kulfi recipe
बादाम – 1 कप (बारीक कटा)
क्रीम – 4 बड़ी चम्मच
दूध – 1/4 कप
कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
केसर – 1/2 चम्मच
साबुत बादाम – 1 बड़ी चम्मच
कुल्फी सजाने के लिए
साबुत बादाम – 1 बड़ी चम्मच
केसर – 1/4 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Badam kulfi recipe
- बादाम की कुल्फी (Badam kulfi recipe) बनाने के लिए एक बाउल में बारीक कटे बादाम, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह से फेंट कर इसका गाढ़ा सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
- अब एक पैन में स्लो गैस पर दूध उबलने के लिए रख दें और दूध में केसर भी डाल दीजिए।
- केसर दूध में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं और दूध का कलर भी बदल जाएं तो गैस को बंद कर दें अब दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- केसर वाले दूध को तैयार पेस्ट के साथ मिला ले और धीमी आंच पर तवे में साबुत बादाम को सूखा भूनकर इन्हें बारीक-बारीक काट लीजिए।
- इनमें से कुछ बादाम कुल्फी मिक्सचर में मिला लें और बाकि के बचे बादाम को गार्निश करने के लिए अलग रख दीजिए।
- तैयार मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में डालकर ढक्कन लगाकर इसे चार से पांच घंटे के लिएं फ्रीजर में रख दीजिए।
- चार घंटे के बाद कुल्फी को सांचे से निकालें और भूने हुए बादाम केसर से गार्निश कर लीजिए।
- टेस्टी बादाम की कुल्फी (Badam kulfi recipe) बनकर तैयार है तैयार बादाम की कुल्फी (Badam kulfi recipe) को ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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