मीठे चावल उत्तर भारत मे बनाई जाने वाली एक बहुत ही महत्वपूर्ण मिठाई है जिसे बसंत पंचमी के खास अवसर पर प्रसाद के तौर पर हर घर मे बनाया जाता है। इतना ही नहीं मीठे चावल एक ऐसी मिठाई है जिसे सभी धर्मो के लोग अलग अलग त्यौहारों पर बनाते हैं जैसे हिन्दू धर्म के लोग बसंत पंचमी के अवसर पर, मुस्लिम धर्म के लोग ईद के मौके पर और जैन धर्म के लोग अनुयायी पर्युषण के अवसर पर मीठे चावलों का सेवन करते हैं। ये चावल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। आइये जानते हैं बसंत पंचमी स्पेशल मीठे चावल बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Meethe Chawal Recipe in Hindi
चावल – 1 कप
चीनी – 1 कप
केसर – 1/4 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
लांग – 2
बड़ी इलायची – 1
काजू – 7 से 8
नारियल का बूरा – 1/4 कप
किशमिश – 7 से 8
बादाम – 4 से 5
घी – 1 बड़ा चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Meethe Chawal Recipe in Hindi
- सबसे पहले चावल को अच्छे से साफ करके धोकर पानी मे एक घण्टे के लिए भिगोकर रख दे। एक घण्टे वे बाद चावल को पानी से निकाल कर एक छननी में रखें। (चटपटी चना चाट बनाने की विधि)
- प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, केसर, आधा चम्मच घी, चीनी और चावल डालकर मिक्स करने के बाद 2 सिटी आने पर गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे। (हरी प्याज की सब्जी रेसिपी)
- एक कड़ाही में घी गरम करने के बाद घी में बादाम और काजू, बड़ी इलायची, लांग, किशमिश, नारियल का बूरा, इलायची पाउडर डालकर हल्का सा फ्राई करने के बाद कड़ाही में पके चावल डालकर मिक्स करें। (बेसन के स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी)
- चावल को एक मिनट तक चलाते हुए फ्राई करें और गैस बंद करके कड़ाही को 1 घण्टे के लिए ढक्कर छोड़ दे। (मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि)
- अब यह बसन्त पंचमी स्पेशल मीठे चावल बनकर तैयार है।