Mango Rabdi Recipe : आम की रबड़ी भारतीय मिठाइयों में एक विशेष स्थान रखती है। रबड़ी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो दूध को धीरे-धीरे गाढ़ा करके बनाई जाती है, और इसमें इलायची, केसर, और सूखे मेवों का स्वाद भरा होता है। जब इस पारंपरिक रबड़ी में आम का मीठा और रसदार स्वाद मिलाया जाता है, तो यह एक अनोखी और मनमोहक मिठाई बन जाती है।

आम की रबड़ी की खासियत यह है कि यह केवल स्वाद में ही नहीं बल्कि दिखने में भी बेहद आकर्षक होती है। आम का सुनहरा रंग और उसकी मिठास रबड़ी को एक नया रूप और स्वाद प्रदान करते हैं, जो इसे खासतौर पर गर्मियों के मौसम में एक पसंदीदा मिठाई बना देता है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mango Rabdi Recipe

दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम)
आम प्यूरी: 1 कप (पके हुए मीठे आमों से)
चीनी: 1/4 कप (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
केसर: चुटकीभर (थोड़े दूध में भिगोया हुआ)
पिस्ता और बादाम: 2-3 चम्मच (बारीक कटे हुए)
गुलाब जल: 1 चम्मच (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Mango Rabdi Recipe

दूध को उबालना

• एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखें।
• जब दूध में उबाल आ जाए, तब आँच को मध्यम कर दें और दूध को धीरे-धीरे उबालते रहें।
• बीच-बीच में दूध को चलाते रहें ताकि वह तले में चिपके नहीं।

दूध को गाढ़ा करना

• दूध को तब तक उबालें जब तक वह लगभग आधा न रह जाए और गाढ़ा हो जाए।
• यह प्रक्रिया लगभग 30-40 मिनट का समय ले सकती है। इस दौरान दूध की सतह पर मलाई की परत बनती रहेगी, उसे धीरे-धीरे बर्तन के किनारे पर लगाते रहें।

चीनी और इलायची मिलाना

• गाढ़े दूध में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएँ।
• चीनी को अच्छी तरह घुलने दें और मिश्रण को 5-7 मिनट तक और पकाएँ।

केसर और सूखे मेवे मिलाना

• भिगोए हुए केसर को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कटे हुए पिस्ता और बादाम भी डाल दें।
• इससे रबड़ी में एक खूबसूरत रंग और स्वाद आएगा।

आम प्यूरी मिलाना

• दूध के मिश्रण को ठंडा होने दें।
• जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए, तब इसमें आम की प्यूरी मिलाएँ।
• आम की प्यूरी को अच्छी तरह से रबड़ी में मिलाएँ ताकि इसका स्वाद और रंग पूरी तरह से रबड़ी में घुलमिल जाए।

ठंडा करना

• तैयार आम की रबड़ी को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
• ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी बेहतर लगेगा।

परोसना

• आम की रबड़ी को ठंडा-ठंडा परोसें। इसे सजाने के लिए ऊपर से थोड़े कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।
• आप चाहें तो गुलाब जल की कुछ बूँदें भी डाल सकते हैं।

अतिरिक्त सुझाव

• आम की किस्म: अल्फांसो या दशहरी आम का उपयोग करें, क्योंकि ये आम स्वाद में मीठे और सुगंधित होते हैं।
• स्वीटनेस चेक करें: आम की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
• टेक्सचर: रबड़ी का टेक्सचर मलाईदार होना चाहिए, इसलिए दूध को धीमी आँच पर धीरे-धीरे गाढ़ा करें।

इस तरह से तैयार की गई आम की रबड़ी न केवल आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगी, बल्कि यह गर्मियों के मौसम में ताजगी और मिठास का बेहतरीन संगम भी प्रस्तुत करेगी। इस स्वादिष्ट और रंगीन मिठाई का आनंद लें और दूसरों को भी खिलाएँ।

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Fried Ice Cream Recipe : कोई भी मौसम हो आइस क्रीम खाना तो सभी बहुत पंसद करते हैं। खासकर गर्मी का मौसम आते ही आइस क्रीम की डिमांड मार्केट में बढ़ जाती है। लेकिन आज हम बात कुछ अलग और नया आइस क्रीम पकौड़े के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपको गर्मी के मौसम ठंडक के साथ-साथ पकौड़ो का भी आनंद दिलाएंगे। तो आइए जानते हैं फ्राइड आइस क्रीम रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Fried Ice Cream Recipe

4 आइसक्रीम बॉल्स
8 बिस्कुट (क्रेकर्स)
तेल (तलने के लिए)
फ्रेश फल (सजाने के लिए)
चिनी या चॉकलेट सिरप (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Fried Ice Cream Recipe

• सबसे पहले, एक प्लेट पर बिस्कुट को क्रश करें ताकि एक समान धारा हो जाए।
• अब, हर एक आइसक्रीम बॉल को ध्यानपूर्वक बिस्कुट की धारा में रोल करें, ताकि उसके चारों ओर बिस्कुट चिपक जाए।
• फिर, बिस्कुट के आधे हिस्से से आइसक्रीम को ढंकें और ध्यानपूर्वक प्रेस करें ताकि वह अच्छे से लिपट जाए।
• अब, तैयार किए गए आइसक्रीम को फ्रेजर में 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
• तैयार किए गए आइसक्रीम को गहरे कड़ाही में गरम तेल में तलें। ध्यान दें कि तेल का तापमान उच्च होना चाहिए ताकि आइसक्रीम तलने के बाद तत्काल गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए।
• तले हुए आइसक्रीम को ताजा फलों या चिनी या चॉकलेट सिरप से सजाकर गरमा गरम परोसें।

ध्यान दें: आइसक्रीम को तलते समय तत्परता बरतें, ताकि वह तलने के बाद फट न जाए। आप क्रेश्ड नट्स या कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग करके आइसक्रीम को टैप करने के लिए विभिन्न प्रकार की टैक्सचर और स्वाद जोड़ सकते हैं।

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Ice Cream Cake : आज हम एक अद्भुत आइसक्रीम केक की रेसिपी साझा करेंगे जो आपके मित्र और परिवार को खुश करने के लिए उत्तम है। यह रेसिपी एक मधुर फ्यूजन मिठाई है जो केक और आइसक्रीम का समृद्ध मेल है। तो चलिए शुरू करते है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Ice Cream Cake

2 पैकेट केक मिक्स (आपकी पसंद का)
4 कप पानी
4 कप विभिन्न फ्लेवर्ड आइसक्रीम (जैसे वैनिला, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट आदि)
2 कप व्हिप्पेड क्रीम
चॉकलेट चिप्स, बादाम या पिस्ता (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Ice Cream Cake

• सबसे पहले, केक मिक्स को पानी के साथ मिलाएं, गोल और साफ केक पैन में डालें।
• इसे 350 डिग्री फ़ेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक केक में डालने पर साफ बाहर न आए
• बेक किए गए केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• ठंडा हुआ केक को दो बर्तनों में काट लें।
• पहले बर्तन में केक का एक हिस्सा रखें।
• अब इसके ऊपर एक आइसक्रीम की लेयर डालें। आप अलग-अलग फ्लेवर्स का चयन कर सकते हैं।
• फिर से एक केक का हिस्सा ऊपर रखें।
• अब इसे फ्रीजर में रखें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
• फिर, व्हिप्पेड क्रीम से केक को अच्छे से सजाएं।
• चॉकलेट चिप्स, बादाम या पिस्ता से इसे सजाएं।
• अंत में, ये आइसक्रीम केक बनकर तैयार है।

यह खास आइसक्रीम केक आपके मित्र और परिवार को पूरी तरह से प्रसन्न करेगा और आपके रसोई में एक विशेष स्थान प्राप्त करेगा।

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Mango Ice Cream Recipe : गर्मी के मौसम का सबसे खास फल आम ही है जिसे फ्लो का राजा कहा जाता है आम कच्चा हो पका आप सभी आम से बहुत ही खास स्वादिष्ट डिशेज बनाकर तैयार कर सकते हैं जैसे: मैंगो शेक, शर्बत, चटनी, जैम, मुरब्बा, अचार आदि। आज हम गर्मियों की सबसे खास और सभी के द्वारा पसन्द की जाने वाली रेसिपी लेकर आये हैं। तो आइए जानते रसीले आम से बनी मैंगो आइस क्रीम रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mango Ice Cream Recipe

आम: 2 (पके हुए)
दूध: 1 कप
चीनी: 1/2 कप (स्वादानुसार)
मलाई: 1 कप

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बनाने की विधि || How to make Mango Ice Cream Recipe

• सबसे पहले, आम को धोकर छील लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद आम को मिक्सर या ब्लेंडर में पीस लें।
• अब एक पैन में आम का प्यूरी, दूध और चीनी डालें और उसे धीमी आंच पर पकाएं, अच्छे से मिलाते रहें। आम के इस मिक्सर को 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
• अब इस मिश्रण को ठंडा कर ले। ठंडा होने के बाद मिक्सर को ब्लेंडर में मिलाएं ताकि एक चिकनी और क्रीमी मिक्सर बनकर तैयार हो जाये।
• अब इस मिश्रण में मलाई डालें और अच्छे से मिलाएं। यदि आप इसे और स्मूद बनाना चाहते हैं, तो इसे एक छननी के माध्यम से छान लें।
• अब इस मिश्रण को एक आइसक्रीम कंटेनर में डालें और उसे फ्रीजर में 6-8 घंटे के लिए जमने दें।
• जब आम आइसक्रीम पूरी तरह से जम जाए, उसे निकालकर परोसें।
• आप मैंगो आइस क्रीम को ड्राई फ्रूट्स या ताजा आम के टुकड़ों से गार्निश कर सकते हैं।

आपकी मीठी और क्रीमी आम आइसक्रीम तैयार है। मैंगो आइस क्रीम को ठंडा करें और परोसे।

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Banana Ice Cream Recipe : यदि आप भी केला खाना पसंद करते हैं तब केले की ठंडी आइसक्रीम एक मीठा और स्वादिष्ट विकल्प है जो गर्मियों में आपको ताजगी का एहसास कराता है। बनाना आइस क्रीम बच्चे ही नही बल्कि बड़े भी खाना पसन्द करते हैं। इस आइसक्रीम को बनाने के लिए आपको इन आवश्यक सामग्रियों की आवश्यकता होगी। चलिए जानते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Banana Ice Cream Recipe

पके केले: 4
दूध: 1/2 कप
शक्कर: 2-3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
वैनिला एक्सट्रेक्ट: 1 चमच

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बनाने की विधि || How to make Banana Ice Cream Recipe

• सबसे पहले, केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें एक बाउल में रखें।
• अब एक ब्लेंडर में केले टुकड़ों, दूध, शक्कर और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
• इसे अच्छे से पीस लें जब तक मिश्रण चिकना नहीं हो जाता।
• अब इस मिश्रण को एक आइसक्रीम बाउल में ट्रांसफर करें और बाउल को फोइलपेपर से ढक्कर फ्रीजर में रखें।
• बनाना आइस क्रीम को करीब 4-6 घंटे के लिए फ्रीज में जमने दें, या जब तक यह सख्त नहीं हो जाती।
• जब आइसक्रीम ठंडी हो जाए, इसे निकालें और ऊपर से बादाम या चॉकलेट टॉपिंग के साथ परोसें।

आपकी मीठी और स्वादिष्ट केले की आइसक्रीम तैयार है। गर्मियों के मौसम में बनाना आइस क्रीम को ठंडा-ठंडा परोसे।

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Chocolate Banana Ice cream recipe : चॉकलेट बड़े हो या बच्चे सभी को बहुत पसंद होती है। वही अगर चॉकलेट की आइस क्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) की बात की जाए तो यह आइस क्रीम भी सभी खूब चाव से खाते हैं। अगर आप घर मे चॉकलेट आइस क्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) बनाना चाहते हैं तो यह आइस क्रीम आप आसानी से घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं।

चॉकलेट बनाना आइस क्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इस आइस क्रीम को आप आसानी से बिना किसी मेहनत के घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते हैं चॉकलेट बनाना आइस क्रीम बनाने की विधि। (Chocolate Banana Ice cream recipe)

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आवश्यक सामग्री || Chocolate Banana Ice cream recipe

पके हुए केले – 4
चीनी – 500 ग्राम
नींबू का रस – 1
फुल क्रीम दूध – 1/2 लीटर
क्रीम – 500 ग्राम
चॉकलेट – 4 चम्मच
बटर – 2 चम्मच

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बनाने की विधि || How to make Chocolate Banana Ice cream recipe

• चॉकलेट बनाना आइसक्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) बनाने के लिए सबसे पहले केले को मैश कर लीजिए।
• अब एक नॉन-स्टिक पैन में एक छोटा चम्मच बटर डालकर गर्म कीजिए।
• इसमें मैश किए हुए केले और चीनी डालकर सुनहरा होने तक मीडियम गैस पर बराबर चलाते हुए पका लीजिए।
• अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें तब तक चॉकलेट को पिघला लीजिए।
• अब केले के मिश्रण में चॉकलेट (Chocolate Banana Ice cream recipe) को मिलाएं और फिर इसे खूब अच्छी तरह से फेंट लें और एक एयर टाइट बर्तन में डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दीजिए।
• एक घंटे बाद इसे फ्रिज से निकालकर फिर से फेंट लें और फिर से जमने के लिए रख दें 5 घंटे में आपके लिए चॉकलेट बनाना आइसक्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) बनकर तैयार हो जायेगी।
• चॉकलेट बनाना आइसक्रीम (Chocolate Banana Ice cream recipe) को सर्व करते समय इस पर चॉकलेट सिरप या थोड़ी सी पिघली हुई चॉकलेट डाले और गर्मियों को खूब एन्जॉय करें।

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