झट से बनकर तैयार हो जाने वाले पालक के पकौड़े ऐसे बारिश के मौसम में पकौड़े खाने का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है। पालक के पकौड़े आप घर मे मेहमानों के आने पर भी बनाकर खिला सकते हो। पालक के पकोड़े बनाना बहुत ही आसान है पालक के पकौड़े को आप सुबह या शाम के नाश्ते में बनाकर सभी को खिला सकते हो। पालक हमारे स्वाथ्य के लिए भी बहुत ही गुणकारी होता है। तो आइए जानते है पालक के पकौड़े बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Palak ke pakode Recipe in Hindi
पालक – 250ग्राम
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
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बनाने की विधि || How to make Palak ke pakode Recipe in Hindi
- पालक के पत्तो को धोकर सूखने के किसी टोकरी या छननी में रख दीजिए।
- एक बाउल में बेसन ओर चावल का आटा छान लें। बाउल में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बेसन का घोल बना कर तैयार कर ले ध्यान रहे ये घोल न ही ज्यादा पतला हो या ही गाढ़ा।
- तैयार घोल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स कर दे।
- सारे मसाले मिलाने के बाद बेसन के घोल में आधा पालक काटकर मिक्स कर दें और आधा पत्तेदार ही डाल कर मिक्स करें।
- भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करे। जब तेल कर हो जाये तब कड़ाही में पालक के पत्ते को बेसन के घोल में लपेटकर कड़ाही में डाल दीजिए।
- पकौड़े को हल्का ब्राउन होने तक तलने के बाद कड़ाही से निकाल लें। इसी प्रकार पालक के सभी पकौड़े बनाकर तैयार कर ले।
- गरमा गरम पालक के पकौड़े को हरी चटनी, इमली की चटनी या फिर गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।