मेथी मटर मलाई उत्तर भारत के पंजाब और हरियाणा जैसे राज्यो में बेहद पसंद की जाने वाली एक स्वादिष्ट ग्रेवी वाली सब्जी है। ज्यादातर आप सभी ने मेथी मटर मलाई की सब्जी को रेस्टोरेंट में खाया होगा आज हम आप सभी को मेथी मटर मलाई की सब्जी घर पर कैसे बनाते हैं बताने वाले हैं। आइये जानते हैं मेथी मटर मलाई बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Methi matar malai recipe restaurant style in Hindi
मेथी – 2 कप
मटर – 1 कप
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन – 4 से 5 कलिया
काजू – 7 से 8
दूध – 1/2 कप
मलाई – 1 कप
गरम मसाला – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
तेल – जरूत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि || How to make Methi matar malai recipe restaurant style in Hindi
- मेथी को साफ पानी से धोकर किसी जालीदार बर्तन में पानी सोखने के लिए रख दे। (आंवले की सब्जी बनाने की विधि)
- प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और काजू को मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर ले। (नारियल के लड्डू रेसिपी)
- एक कड़ाही में मीडिया आंच पर तेल गरम करे जब तेल गरम हो जाये तब उसमें मेथी डालकर 2 से 3 मिनट भूनकर कड़ाही से निकाल लें। (पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि)
- एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखे जब तेल गरम हो जाये उसमे जीरा डालकर तकडने पर मिक्सी में बना पेस्ट डालकर 5 से 6 मिनट भूने। (आलू मेथी की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी)
- मसाला भुनने के बाद हरी मटर, मेथी, मलाई, दूध, चीनी और नमक डालकर मिक्स कर दे। (रेस्टोरेंट स्टाइल पोहा रेसिपी)
- मेथी मटर मलाई को करछी से चलाते हुए 2 से 3 उबाल आने तक पकाने के बाद गैस बंद कर दे। (आलू गाजर की सब्जी बनाने की विधि)
- मेथी मटर मलाई बनकर तैयार है इसे चावल, रोटी या नान के साथ सर्व करें।