Green Chicken Banane ka Tarika : ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी है, जो अपने हर्बी फ्लेवर और मसालों के कारण बहुत पसंद की जाती है। यह डिश विशेष रूप से धनिया, पुदीना और हरी मिर्च की ग्रेवी में बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब बन जाता है। यदि आप ग्रीन चिकन बनाना चाहते हैं, तो इस विस्तृत रेसिपी को जरूर अपनाएं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Green Chicken Banane ka Tarika

मुख्य सामग्री

500 ग्राम चिकन (बोनलेस या हड्डी वाला)

2 बड़े चम्मच तेल

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 कप दही

हरी पेस्ट बनाने के लिए

1 कप धनिया पत्ती

1/2 कप पुदीना पत्ती

4-5 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)

7-8 लहसुन की कलियां

1 इंच अदरक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 बड़े चम्मच काजू (क्रीमी टेक्सचर के लिए)

तड़के के लिए

1 चम्मच जीरा

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच मक्खन

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ग्रीन चिकन बनाने की विधि || How to make Green Chicken Banane ka Tarika

1. हरी पेस्ट तैयार करें

• मिक्सी में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, काजू और नींबू का रस डालें।
• इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
• पेस्ट को एक कटोरी में निकालकर अलग रख दें।

2. चिकन को मैरीनेट करें

• चिकन के टुकड़ों में हल्दी, नमक, दही और तैयार की गई हरी पेस्ट मिलाएं।
• इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक समा जाएं।

3. ग्रेवी तैयार करें

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
• जब जीरा चटकने लगे, तब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मीडियम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
• चिकन का रंग बदलने लगे तो धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
• 1/2 कप पानी डालें और ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. अंतिम तड़का और सर्विंग

• जब चिकन अच्छे से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब इसमें मक्खन डालकर मिलाएं।
• गैस बंद करें और इसे तंदूरी रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

विशेष सुझाव

• ग्रीन चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ताजा मलाई डाल सकते हैं।
• अगर आप स्पाइसी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• चिकन को सॉफ्ट और जूसी बनाने के लिए इसे मैरीनेट करने का समय अधिक रखें।
• इसे हेल्दी बनाने के लिए कम तेल का उपयोग करें और दही की मात्रा बढ़ा दें।

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पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

• कैलोरी: 280 kcal
• प्रोटीन: 25g
• कार्बोहाइड्रेट: 10g
• फैट: 15g
• फाइबर: 3g

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ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो हर किसी को पसंद आती है। इसकी हर्बी ग्रेवी और चिकन का अनोखा स्वाद इसे एक बेहतरीन रेसिपी बनाता है। इसे बनाना आसान है और यह खास मौकों के लिए परफेक्ट डिश हो सकती है।

Mutton Paya Soup : यदि आप भी नॉन वेज खाना पसंद करते हैं तब सर्दी के मौसम में सेहत के लिए फायदेमंद मटन पाया सूप का लुफ्त शाम के खाने से पहले जरूर उठाए। मटन पाया सूप में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mutton Paya Soup

मटन पाया – 4  (पाके हुए)
प्याज़ – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
टमाटर – 2 मध्यम (कद्दुकस किए गए)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
गरम मसाला – 1 छोटी चमच
सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
पानी – 8 कप

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बनाने की विधि || How to make Mutton Paya Soup

• सबसे पहले, मटन पाये धोकर अच्छे से साफ करें। अब एक पतीले में पानी डालें और मटन पाये इसमें डालकर उबालें। उबालने के बाद छान लें और पाये साफ पानी में रखें।
• एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
• अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
• इसके बाद कद्दुकस किए गए टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से भूनें।
• अब सभी उबले हुए मटन पाये डालकर अच्छी तरह से पका लें।
• धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें पानी डालें और उबालने दें। उबालने के बाद आंच कम करें और धीमी आंच पर रखकर 2-3 घंटे तक पकाएं, जिससे सभी रसायन अच्छे से मिल जाएं।
• गरमा गरम मटन पाया सूप तैयार है।

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सर्विंग (Serving):
हॉट हॉट मटन पाया सूप को पराठे या रोटी के साथ परोसें। इसे धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।

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Butter Chicken recipe in Hindi : आप सभी ने बहुत बार ढाबे या रेस्टोरेंट में बटर चिकन का टेस्ट जरूर चखा होगा। यदि आपको बटर चिकन का ये रेस्टोरेंट जैसे स्वाद घर मे ही मिल जाये तो आपको बाहर जाकर बटर चिकन खाने में नही करेगा। इसलिए ये रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करके आप घर मे स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन बनाकर तैयार कर सकते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade)
500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
1 कप दही
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार

मुर्ग मखनी की ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):
2 बड़े चम्मच घी
1 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
1 टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड
2 बड़े चम्मच मखन
1 कप टोमेटो सॉस
1/2 कप दही
नमक स्वाद के अनुसार
1/2 कप क्रीम

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बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade):

1. एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
3. चिकन को 2-3 घंटे के लिए मनिरेट करने के लिए फ्रिज में रखें।

बटर चिकन ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):

1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चापन दूर होने तक उसे भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कस्टर्ड, बटर टोमेटो सॉस, दही और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करते हुए भुने।
4. अब इसमें मरिनेट किया चिकन डालकर उसे अच्छे से मिलाने के बाद चिकन को धीमी आंच पर ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. इसके बाद क्रीम डालें और गैस बंद करें, ताकि ग्रेवी में क्रीम को अच्छे से मिला सके।
6. बटर चिकन बनकर तैयार है।

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Butter Chicken recipe : बटर चिकन, भारतीय रसोई के नॉन-वेज खाने में एक प्रिय और मज़ेदार डिश है जिसे दुनियाभर में उसके स्वाद से पसंद किया जाता है। इसे ‘बटर चिकन’ भी कहा जाता है, जिसमें रंगीन टमाटर सॉस और मक्खन की मिठास होती है। तो आइए जानते हैं बटर चिकन बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe

500 ग्राम चिकन (बोनलेस, कटा हुआ)
1 कप टमाटर प्यूरी (बनाई हुई)
1/2 कप दही
1/4 कप मक्खन (बटर)
1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटी चम्मच शाही जीरा
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
1/4 कप क्रीम
कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)

Read more : हेल्दी और स्वादिष्ट ओट्स उपमा रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe

एक पैन में बटर (मक्खन) गरम करें, फिर उसमें शाही जीरा और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
जब अदरक-लहसुन का स्वाद आने लगे, उसमें टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें।
अब इसमें दही, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीमी आंच पर चिकन को पकने दें, साथ ही अच्छे से मिलता रहें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, उसमें क्रीम डालें और मिलाएं।
रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बनकर तैयार है।
अब बटर चिकन को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें, और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

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सुझाव और उपयोग:
– इसे बासमती चावल के साथ सर्व करने से और भी स्वादिष्ट लगता है।
– तंदूरी रोटी के साथ भी मैचिंग करता है।
– धनिया-पुदीना की चटनी साथ में परोसें, स्वाद और बढ़ाने के लिए।

इस बटर चिकन रेसिपी (Butter Chicken recipe) से घर पर ही होटल जैसा स्वाद निकलेगा और आप इसे खाकर अपने खाने का आनंद लेंगे।

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Chicken lollipop recipe : चिकन लॉलीपॉप, एक लाजवाब और मजेदार नॉनवेज डिश है जो एक नए रूप में पकाया जाता है और खासतर से पार्टीयों या उत्सवों में बनाया जाता है। इसका मजा उसके अनूठे आकार और स्वादिष्ट सॉस में है। इस रेसिपी की मूल उत्पत्ति चाइना से है, लेकिन इसने अपना अलग मकसद और स्वाद दिखा दिया है। जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chicken lollipop recipe

500 ग्राम चिकन विंग्स
1/2 कप मैदा
2 छोटे चम्मच कोर्न फ्लोर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच गरम पानी
नमक स्वाद के अनुसार
तेल (डीप फ्राइ करने के लिए)

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बनाने की विधि || How to make Chicken lollipop recipe

1. सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छे से धोकर सुखा लें।
2. मैदा, कोर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सोया सॉस, गारम पानी, और थोड़ा सा नमक एक बड़े बाउल में मिलाएं।
3. इस मिश्रण में चिकन विंग्स को डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं, ताकि मिश्रण चिकन को अच्छे से लिपट सके।
4. अब इसे 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए रखें।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
6. मैरिनेट किए गए चिकन विंग्स को गहरे सुनहरे रंग के होने तक डीप फ्राई करें।
7. उन्हें किचन पेपर पर रखें ताकि अधिशेष तेल निकल जाए।

सर्विंग

– इसे हरी धनिया और नींबू के साथ सजाकर परोसें।
– टमाटर सॉस या चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।
– इसे गरमा गरम ही सर्व करें, ताकि इसका स्वाद बढ़े।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Masaledar chicken

  
बनाने की विधि || How to make Masaledar chicken

Egg curry recipe : अंडा करी देश के हर राज्य में खाई जाने वाली हेल्दी और पौष्टिक अंडा करी (Egg curry recipe) है जिसे लोग अपने घरों में कम और होटल में ज्यादा खाना पसंद करते हैं। क्योंकि होटल में घर से ज्यादा डसती अंडा करी मिलती है अब ऐसी ही स्वादिष्ट अंडा करी को आप घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं।

स्वादिष्ट अंडा करी (Egg curry recipe) बनाने के लिए यह रेसिपी फॉलो करें और घर मे स्वादिष्ट अंडा करी बनाकर तैयार करें।तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट अंडा करी बनाने की विधि। (Egg curry recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Egg curry recipe

अंडे – 4 (उबले हुए)
प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 (कटा हुआ)
दही – 1/2 कप
तेल – 1/2 कप
हरा धनिया – 1 चम्मच (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार

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बनाने की विधि || How to make Egg curry recipe

• अंडा करी (Egg curry recipe) बनाने के लिए सबसे पहले, एक कढ़ाई या पैन में में तेल गरम कर लीजिए।

• गरम तेल छिलका उठाकर अंडो को सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लीजिए।
• इसके बाद अंडो (Egg curry recipe) को तेल से निकल कर बचे तेल में बारीक कटी प्याज को सुनहरा होने तक तल लीजिए।
• प्याज भुनने के बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे कच्चापन खत्म होने तक भून लीजिए।
• अब टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर और उन्हें अच्छे से मिलाए ओर तेल अलग निकलने तक भून लीजिए।
• इसके बाद, दही को अच्छे से फेंटकर और उसे भी मिला मसालों से तेल अलग निकलने के बाद मसालों के साथ मिला दीजिए।
• दही मिलाने के बाद एक उबाल आने के बाद थोड़ा सा पानी डालकर भुने अंडे भी ग्रेवी में दाल दीजिए।
• कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर, लगभग 10-12 मिनट के लिए पकने दीजिए।
• अंडा करी (Egg curry recipe) को गरमा गरम हरा धनिया और हरी मिर्च से सजा कर सर्व कीजिए।

आपकी स्वादिष्ट अंडा करी (Egg curry recipe) तैयार है! इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करे।

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