Khandvi Recipe in Hindi : खांडवी एक स्वादिष्ट भारतीय व्यजंन है जिसे सुबह के नाश्ते में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। खांडवी का खट्टा मीठा स्वाद बहुत ही बढ़िया होने के साथ यह एक बहुत ही पौष्टिक डिश है। यह रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान है आप यह रेसिपी कम समय मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। आइये जानते है खांडवी बनाने की विधि।

Fried idli recipe in Hindi : फ्राई इडली को आप बची इडली से भी बनाकर तैयार कर सकते हैं। फ्राई इडली का स्वाद ज्यादातर लोगों को पसंद आता है। बहुत से लोगो को फ्राई इडली का स्वाद इतना पसन्द आता है कि वो सभी इस खास रेसिपी के लिए ही घर मे इडली बनाकर तैयार करते हैं। ये एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है जिसे आप घर मे कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं।

सामान्यतः इडली को सांभर के साथ बनाकर तैयार किया जाता है लेकिन आज हम आपको इडली से एक स्वादिष्ट रेसिपी फ्राई इडली बनाने के बारे में बताने वाले हैं जो आपको बहुत ही पसन्द आने वाली है तो आइए जानते हैंफ्राई इडली बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Fried idli recipe in Hindi

इडली: 8-10 पीस
तेल: 2-3 टेबलस्पून
राई: 1 छोटी चम्मच
हींग: 1/4 छोटी चम्मच
कड़ी पत्ता: कुछ पत्तियाँ
सरसों के तेल की छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
नमक: स्वाद के अनुसार

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बनाने की विधि || How to make Fried idli recipe in Hindi

• फ्राई इडली बनाने के लिए सबसे पहले, इडली को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर राई डालें, और जब राई तड़कने लगे तब हींग और कड़ी पत्ता डालिए।
• अब इसमें कटी हुई इडली डालें और धीरे से मिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक इडली गोल्डन और क्रिस्पी नहीं हो जाए।
• फ्राई इडली को निकालकर पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अधिक तेल सोक सके।
• अब आप सरसों के तेल की चम्मच डालकर भी गरमा सकते हैं (यह वैकल्पिक है)

• फ्राई इडली बनकर तैयार है फ्राई इडली को चटनी सोंठ की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

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Enjoy 10 monsoon snacks Recipes in Hindi : बारिश का मौसम अपने साथ सुकून और रोमांच की खुशबू लेकर आता है। गरमागरम चाय के साथ खस्ता स्नैक्स का मज़ा ही कुछ और है। आज हम आपके लिए 10 ऐसे लाजवाब स्नैक्स की रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप बारिश के मौसम में बना सकते हैं। हर रेसिपी में पारंपरिक स्वाद के साथ-साथ थोड़ी क्रिएटिविटी भी है। चलिए, इस बारिश में अपने परिवार और दोस्तों के साथ इन खास स्नैक्स का आनंद लें!

बारिश के मौसम में बनाये ये 10 लाजवाब स्नैक्स || Enjoy 10 monsoon snacks Recipes in Hindi

1. भुट्टा (कॉर्न) चाट (corn chaat)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for corn chaat recipe

भुट्टा: 2 (भुना हुआ)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया: 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस: 1 चम्मच
चाट मसाला: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
मक्खन: 1 चम्मच

बनाने की विधि || How to make corn chaat recipe

• भुट्टा भूनना: गैस पर भुट्टों को सीधी आग पर घुमा-घुमाकर अच्छे से भून लें।
• मिश्रण तैयार करना: भुने हुए भुट्टों के दानों को काटकर एक बड़े बर्तन में निकालें।
• सब्जियां मिलाना: इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
• मक्खन मिलाना: अंत में मक्खन डालकर अच्छे से मिलाएं और तुरंत परोसें।

2. आलू पकोड़ा (aloo pakora)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for aloo pakora

आलू: 2-3 (पतले स्लाइस में कटे हुए)
बेसन: 1 कप
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
अजवाइन: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पानी: आवश्यकतानुसार
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि || How to make aloo pakora

• घोल तैयार करना: एक बर्तन में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं।
• आलू को कोट करना: आलू के स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोकर अच्छे से कोट करें।
• तलना: कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू पकोड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• परोसना: गरमागरम आलू पकोड़ों को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।

3. पकोड़ी वाली कढ़ी (pakora kadhi)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for pakora kadhi

बेसन: 1 कप (पकोड़ी और कढ़ी दोनों के लिए)
दही: 2 कप (फेटा हुआ)
पानी: 4 कप
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
जीरा: 1 चम्मच
मेथी दाना: 1/2 चम्मच
हींग: एक चुटकी
हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
तेल: तलने के लिए
हरा धनिया: सजाने के लिए

बनाने की विधि || How to make pakora kadhi

• पकोड़ी बनाना: बेसन, नमक, और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। गरम तेल में छोटी-छोटी पकोड़ियाँ तलें और एक तरफ रखें।
• कढ़ी बनाना: फेंटे हुए दही में बेसन, पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
• तड़का लगाना: एक बड़े पैन में तेल गरम करें। जीरा, मेथी दाना, हींग, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।
• कढ़ी पकाना: तड़के में दही-बेसन का मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद पकोड़ियाँ डालें।
• परोसना: हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

4. मिर्ची वड़ा (mirchi vada)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for mirchi vada

मोटी हरी मिर्च: 8-10
उबले आलू: 4-5 (मैश किए हुए)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
हरी मिर्च पेस्ट: 1 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
बेसन: 1 कप
पानी: आवश्यकतानुसार
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि || How to make mirchi vada

• मिर्च तैयार करना: हरी मिर्च को बीच से चीर लें और बीज निकाल दें।
• भरावन बनाना: मैश किए हुए आलू में अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं।
• मिर्ची को भरना: मिर्चियों में आलू का मिश्रण भरें।
• घोल तैयार करना: बेसन, नमक, और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
• तलना: मिर्चियों को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में तलें।
• परोसना: गरमागरम मिर्ची वड़ा को हरी चटनी के साथ परोसें।

5. मक्का वड़ा (sweet corn vada)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for sweet corn vada

मक्का: 2 कप (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया: 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
बेसन: 1/2 कप
चावल का आटा: 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि || How to make sweet corn vada

• मिश्रण तैयार करना: एक बर्तन में मैश किए हुए मक्का, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाएं।
• वड़े बनाना: इस मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े बनाएं।
• तलना: कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• परोसना: गरमागरम मक्का वड़े को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।

6. पनीर तवा टिक्का (paneer tikka)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer tikka

पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
दही: 1/2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
नींबू का रस: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तवे पर सेंकने के लिए

बनाने की विधि || How to make paneer tikka

• मैरिनेशन: एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नींबू का रस, और नमक मिलाएं। इसमें पनीर क्यूब्स को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
• तवा टिक्का बनाना: तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें। पनीर क्यूब्स को तवे पर रखकर चारों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
• परोसना: हरे धनिये से सजाकर हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

7. पालक पकौड़ा (palak pakora)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for palak pakora

पालक: 1 गड्डी (साफ और काटा हुआ)
बेसन: 1 कप
चावल का आटा: 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
अजवाइन: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पानी: आवश्यकतानुसार
तेल: तलने के लिए

बनाने की विधि || How to make palak pakora

• घोल तैयार करना: एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं।
• पालक को कोट करना: पालक के पत्तों को बेसन के घोल में डुबोकर अच्छे से कोट करें।
• तलना: कढ़ाई में तेल गरम करें और पालक पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• परोसना: गरमागरम पालक पकौड़ों को हरी चटनी के साथ परोसें।

8. पनीर बटर मसाला रोल (Paneer Butter masala Roll)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer butter masala roll

पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 2 (प्यूरी बनाया हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी: 1 चम्मच
क्रीम: 2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: 2 चम्मच
रोटी: 4-5
हरी चटनी: परोसने के लिए

बनाने की विधि || How to make paneer butter masala roll

• पनीर बटर मसाला बनाना: एक पैन में तेल गरम करें।
• प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।
• मसाले भूनने के बाद पनीर क्यूब्स और कसूरी मेथी डालें। अंत में क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं।
• रोल तैयार करना: रोटी पर हरी चटनी लगाएं और उसमें पनीर बटर मसाला भरकर रोल बना लें।
• परोसना: गरमागरम पनीर बटर मसाला रोल को चाय या कॉफी के साथ परोसें।

9. मूंग दाल चिल्ला (Moong dal Chilla)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for moong dal chilla

मूंग दाल: 1 कप (भिगोई हुई)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हींग: एक चुटकी
जीरा: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: सेंकने के लिए
हरी चटनी: परोसने के लिए

बनाने की विधि || How to make moong dal chilla

• पेस्ट तैयार करना: भिगोई हुई मूंग दाल को हरी मिर्च, अदरक, हींग, और जीरा के साथ मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। इसमें नमक मिलाएं।
• चिल्ला बनाना: एक तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें। मूंग दाल के पेस्ट से छोटे-छोटे चिल्ला बनाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
• परोसना: गरमागरम मूंग दाल चिल्ला को हरी चटनी के साथ परोसें।

10. अदरक की चाय (ginger tea)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for ginger tea

अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
पानी: 2 कप
चाय पत्ती: 2 चम्मच
दूध: 1 कप
चीनी: स्वादानुसार
इलायची: 2 (कुटी हुई)

बनाने की विधि || How to make ginger tea

• पानी गरम करना: एक पैन में पानी गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और इलायची डालें।
• चाय पत्ती डालना: पानी उबलने के बाद चाय पत्ती डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
• दूध मिलाना: अब दूध और चीनी डालें और एक बार फिर से उबाल लें।
• परोसना: चाय को कप में छानकर गरमागरम परोसें।

इन लाजवाब स्नैक्स को बनाकर इस बारिश का आनंद उठाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर इनकी खुशबू और स्वाद का मज़ा लें।

Upma Recipe in Hindi : उपमा नाश्ते के लिए एक हेल्दी विकल्प है। इसमें भरपूर फाइबर होने के साथ यह स्वाद में एक दम लाजवाब डिश है। जिसे आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते है। यदि आप भी सुबह कद नाश्ते में झटपट कुछ हेल्दी ओर स्वादिष्ट बनाना चाहते है तब यह रेसिपी आपको बहुत ही हेल्पफुल होने वाली हैं।

Read More : रेस्टोरेंट स्टाइल सांभर रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Upma Recipe in Hindi

1 कप सूजी (रवा)
2 कप पानी
2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच लहसुन (कटा हुआ)
1 टमाटर (कटा हुआ)
1/2 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, फ्रेंच बीन्स, मटर)
2 छोटे चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच मस्त धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
हरा धनिया पत्ती (सजाने के लिए)

Read More : बाजार जैसा कुरकुरा ओर क्रिस्पी डोसा।

बनाने की विधि || How to make Upma Recipe in Hindi

सूजी को भूनें

• सबसे पहले, एक कड़ाही में सूजी को हल्का भून लें।
• फिर सूजी को निकालकर एक तरफ रख दें।

सब्जियां और टमाटर को पकाएं

• एक पैन में तेल गरम करें।
• तेल गरम होने पर प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें।
• इन सभी को सुनहरा होने तक तलें।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर और मिक्स वेजिटेबल्स डालें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और उन्हें अच्छे से पकाएं।

उपमा बनाएं

• अब पकी हुई सब्जियों में भूनी हुई सूजी को मिलाएं।
• सूजी में सामग्री अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालते जाएं।
• धीरे-धीरे पानी मिलाते रहें ताकि सूजी पककर फूल जाए।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालते रहें ताकि उपमा ढीली न हो जाए।
• जब सूजी पक जाए और पानी सूख जाए, तो नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर डालें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

सर्व करें

• उपमा को हरे धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसें।
• उपमा को चटनी और चाय के साथ सर्व करें।

आपका स्वादिष्ट उपमा तैयार है! इसे सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय के साथ बनाकर परोसे।प

Read More : चावल और उड़द दाल इडली रेसिपी।

Sambar Recipe : दक्षिण भारत की बहुत सी डिश सांभर के बिना एक दम अधूरी है। सांभर के बिना इडली, डोसा, उत्तपम या अन्य बहुत सी डिश सांभर के बिना स्वाद ही फीका पड़ जाता है। सांभर स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। यदि आप भी घर मे साउथ इंडियन फ़ूड बनाना चाहते हैं तब यह रेसिपी फॉलो करके घर मे ही स्वादिष्ट सांभर बनाकर तैयार करें।

Read More : घर मे बनाए बाजार जैसा क्रिस्पी डोसा।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Sambar Recipe

1/2 कप अरहर दाल
1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (उबले हुए)
(गाजर, आलू, मटर, फ्रेंच बीन्स, लौकी, टमाटर, बैंगन, अदरक, और करी पत्ता)
2 टमाटर (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच राई
2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
1 टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
1/2 छोटा चम्मच हींग
1 इंच अदरक के पत्ते (कटे हुए)
2-3 करी पत्ते
2 छोटे चम्मच तेल
नमक स्वाद के अनुसार
पानी

तड़का के लिए

2 छोटे चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राई
2-3 करी पत्ते
हींग

Read More : चावल और दाल की साफ्ट इडली रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Sambar Recipe

दाल पकाएं

• पहले अरहर दाल को साफ़ पानी में अच्छे से धो लें।
• अब एक प्रेशर कुकर में दाल को 2 कप पानी के साथ डालें।
• 3-4 सीटियां आने तक पकाएं या 3-4 सीटियों तक उबालें।

सांभर बनाएं

• एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें।
• तेल गरम होने पर राई, हींग, लहसुन, अदरक, करी पत्ते डालें।
• अब उबली हुई मिक्स वेजिटेबल्स, कटी हुई हरी मिर्च, और टमाटर डालें।
• इसके बाद सभी मसालों को डालें – लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और जीरा पाउडर।
• अब इस सभी सामग्री अच्छे से मिलाएं और उबलने दें।
• जब सभी सामग्री अच्छे से पक जाए, तो उसमें पकी हुई अरहर की दाल डालें।
• अब पानी डालें ताकि सांभर का कंसिस्टेंसी ठीक हो जाए।
• पानी डालके के बाद सांभर को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

तड़का

• एक छोटे पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें।
• तेल गरम होने पर राई, हींग, और करी पत्ते डालें।
• अब इस तड़के को सांभर पर डालें।

आपका स्वादिष्ट सांभर तैयार है। इसे गरमा गरम इडली के साथ परोसें और खाने का आनंद लें।

Read More : रवा इडली रेसिपी।

Dosa Recipe : दक्षिण भारत का फेमस फूड डोसा खाने टेस्टी होने के साथ एक लाइट फूड है जो खाने के बाद आसानी से पच जाता हैं। लेकिन घर मे डोसा बनाना बहुत मुश्किल काम है कई बार तो डोसा बनाते समय तवे से चिपक जाता है। या फिर हमारा डोसा बाजार जैसा क्रिस्पी नही बन पाता है। यदि आपके साथ भी ऐसा हुआ है तो हम आपके लिए ये सरल डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आये हैं जिससे आप घर मे ही एक दम बाजार जैसा डोसा बनाकर तैयार कर सकते हैं।

Read More : चावल और उड़द दाल की इडली रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Dosa Recipe

2 कप डोसा चावल
1/2 कप उरद दाल
1/4 कप चना दाल
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
नमक स्वाद के अनुसार
तेल

Read More : सूजी की स्पंजी इडली रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Dosa Recipe

• उड़द दाल, चावल, चना दाल और मेथी को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे या रात भर के लिये पानी में अलग अलग भिगो दे।
• भीगी हुई दाल से पानी निकालकर थोड़ा पानी डालकर उरद दाल, चना दाल और मेथी को एक दम बारीक पीस कर किसी बड़े बर्तन में निकाल ले, चावल को भी कम पानी का प्रयोग करते हुये, थोड़ा सा मोटा पीसे, दोनों को मिलाइये तथा गाढ़ा घोल तैयार करें।
• तैयार मिश्रण को फरमैन्ट करने के लिये नमक डालकर, ढककर गरम जगह पर 12-14 घंटे के लिये रख दीजिये, फरमेन्ट किया हुआ मिश्रण फूलकर दोगुना हो जाता है. दोसा बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.
• मिश्रण को चम्मच से चलाये, अधिक गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा पानी मिला ले डोसे का घोल पकोड़े के घोल से पतला ही होना चाहिए।
• नान स्टिक तवे या किसी भारी डोसा बनाने वाले तवे को गैस पर गरम करे, जब तवा गरम हो जाये, तो उस पर थोडा पानी छिड़क के किसी मोटे कपडे से पोछ दे।
• तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करे. गैस की आंच कम करके एक बड़ी कटोरी की सहायता से मिश्रण भरकर तवे के बीच में डाल दे और कटोरी से गोल-गोल घुमाते हुए, डोसे को तवे पर रोटी से थोड़े बड़े आकार में पतला फैलाये।
• थोड़ा सा तेल चम्मच से डोसे के चारों ओर डाल दे।
• अब आंच तेज करके डोसे को सेके, जब ऊपर की सतह सिकी हुई दिखने लगे तब नीचे की सतह भी ब्राउन हो गयी होती है. डोसे को मोड़ कर प्लेट में निकल ले।
• दूसरा दोसा तवे पर डालने से पहले तवे पर थोडा पानी छिड़क कर तवे को एक मोटे कपड़े से साफ करें, ध्यान दे तवा अधिक गरम नहीं होना चाहिए नहीं तो डोसा फैलेगा नहीं।
• तवे पर डोसा फैलाते समय गैस हमेशा धीमी रखे तवा ठंडा होने से दोसा आसानी से फैलाया जा सकता है, सारे दोसे इसी तरह से बना ले।
• तैयार डोसे को गरमागरम सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसे।

Read More : प्रोटीन युक्त हेल्दी नाश्ता।

Rice and Urad dal Idli Recipe : चावल और उड़द दाल की इडली बनाने के लिए आप इस विधि को चावल और उड़द दाल को भिगोने की प्रक्रिया से शुरू करते हैं, उसके बाद बैटर की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए पीसते है। अंत में, इडली को भाप में पकाकर तैयार करते हैं। तो चलिए जानते चावल और उड़द दाल इडली बनाने की विधि।

Read more : रवा इडली रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Rice and Urad dal Idli Recipe

2 कप चावल
1 कप उरद दाल
नमक स्वाद के अनुसार

तड़के के लिएतेल
मिर्च
हींग
कढ़ी पत्ता

Read more : अपने स्वास्थ्य को अच्छा रखने के लिए करे प्रोटीन युक्त हेल्दी नाश्ता।

बनाने की विधि || How to make Rice and Urad dal Idli Recipe

बैटर तैयार करें

• चावल और उड़द दाल को अलग-अलग बर्तन में 5 से 6 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें।
• भीगे हुए चावल और उरद दाल को अच्छे से धो लें।
• फिर मिक्सर ग्राइंडर में चावल और उरद दाल को मिलाकर पीसें।
• अब मिलाया हुआ मिश्रण को साफ़ पानी के साथ मिलाकर इडली बैटर तैयार करें।
• बैटर में नमक मिलाने के बाद 8 से 10 घंटे के लिए फ़ेरमेंट करें।

इडली बनाएं

• इडली बैटर को अच्छे से मिलाएं।
• इडली मोल्ड को तेल से अच्छे से लगाएं।
• अब इडली मोल्ड में बैटर डालें
• एक प्रेशर कुकर में पानी डालें और इसमें इडली मोल्ड रखें।
• प्रेशर कुकर में इडली को 10-25 मिनट तक स्टीम करें।
• स्टीम होने के बाद, इडली मोल्ड को निकालें और इडली को सर्व करें।

तड़का

• एक पैन में तेल गरम करें।
• तेल में मिर्च, हींग और कढ़ी पत्ता डालें।
• तड़का को इडली पर डालें और उसे सर्व करें।

आपकी चावल और उरद दाल इडली तैयार है, इसे सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।

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Oats smoothie recipe : ब्रेकफास्ट का टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी होना भी बहुत जरूरी है। बात जब हेल्दी नाश्ते की आती है तब हमें कुछ चीजों के नाम याद आते हैं जिसमे ओट्स सबसे पहले याद आता है ओट्स से आप बहुत-सी पौष्टिक डिशेस बनाकर तैयार कर सकते हैं। जिसमे से आज हम अपने इस लेख में आज हम ओट्स स्मूदी (Oats smoothie recipe) की रेसिपी लेकर आये हैं जिसे बनाना एक दम आसान है तो चलिए जानते हैं ओट्स स्मूदी बनाने की विधि। (Oats smoothie recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Oats smoothie recipe

ओट्स – 1/2 कप
दूध – 1 कप
केला – 1 छोटा
दही – 1/2 कप
शहद – 1 टेबलस्पून
वैनिला एसेंस – 1/2 छोटी चम्मच (वैनिला फ्लेवर)
बदाम – 4 से 5 (बिना छिलके कटा हुआ)
किशमिश – 4 से 5
चीनी – थोड़ा सा (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Oats smoothie recipe

• ओट्स स्मूदी (Oats smoothie recipe) बनाने के लिए सबसे पहले, ओट्स को एक बाउल में डालकर उसे दूध में 20 से 30 मिनट के लिए डुबोकर रख दीजिए।

• तय समय के बाद भीगे ओट्स को ब्लेंडर में डाल लीजिए।
• अब केला, दही, शहद, वैनिला एसेंस, बदाम, और किशमिश भी ब्लेंडर में डाल दीजिए।
• अगर आपको थोड़ी मिठास चाहिए तो चीनी भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
• अब सब को अच्छी तरह से ब्लेंड करें, ताकि स्मूदी बन जाए।
• हेल्दी और स्वादिष्ट ओट्स स्मूदी (Oats smoothie recipe) बनकर तैयार है। ओट्स स्मूदी (Oats smoothie recipe) को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखे और जब यह ठंडी हो जाये तब सर्व करें।

ओट्स स्मूदी (Oats smoothie recipe) आपके लिए स्वस्थ और पौष्टिक है। ब्रेकफास्ट में ओट्स स्मूदी के साथ आपके दिन की शुरुआत के लिए बेहद स्वादिष्ट होती है।

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Overnight oats recipe : ओवरनाइट ओट्स एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता है। जो हेल्दी और पौष्टिक डाइट के लिए एक बेस्ट ऑप्शन है। जिसे आप अपनी डाइट में शामिल करके आसानी से अपना वजन कम कर सकते हो। ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) आपको दिन भर ऊर्जा की कमी नही होने देता है। और यदि आप सुबह में व्यस्त दिनचर्या के चलते नाश्ता नही बना पाते तब भी यह नाश्ता बनाना आपको बहुत ही हेल्पफुल लगने वाला है।

ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) बनाने के लिए आप रात में ओट्स को दही, चीनी, दूध और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर तैयार मिक्सर को रात भर के लिए फ्रिज में रखें सुबह ये हेल्दी नाश्ते को सर्व करें। तो चलिए जानते है ओवरनाइट ओट्स बनाने की विधि। (Overnight oats recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Overnight oats recipe

दलिया (ओट्स) – 1/2 कप
दूध – 1 कप
दही – 1 कटोरी
चीनी – 1/2 कप या स्वादानुसार
वनिला एक्सट्रैक्ट – 2 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – 1/2 कटोरी (जैसे कि किशमिश, खजूर, बादाम, वॉलनट्स, आदि)
फ्रेश फल – 1/2 कटोरी कटा हुआ (जैसे कि चीरी, आम, या स्ट्रॉबेरी)

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बनाने की विधि || How to make Overnight oats recipe

• ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में ओट्स, दूध, दही और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

• फिर ड्राई फ्रूट्स और वनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
• तैयार ओट्स के बाउल को ढककर फ्रिज में रख दीजिए।
• अगले सुबह, ओवरनाइट ओट्स को निकालकर उसे अच्छी तरह से मिला लें, यदि ओट्स बहुत गाढ़े हो तो थोड़ा दूध या दही मिलाकर बराबर कर लीजिए।
• ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) में फ्रेश फलों के साथ गार्निश करें और स्वादिष्ट ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) का आनंद लीजिए।

ओवरनाइट ओट्स (Overnight oats recipe) बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है, जिसे आप रोजाना तैयार करके खा सकते हैं।

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Banana Bread Recipe : बनाना से बनने वाली ब्रेड हेल्थ के लिए एक अच्छी डाइट है जिसे आप नाश्ते में या स्नैक्स के टाइम पर भी अपनी डाइट में ले सकते हैं। वैसे तो ब्रेड की तरह से बनाकर तैयार की जाती है। आज हम आपको बनाना ब्रेड (Banana Bread Recipe) घर मे बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं। जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिकता से भरपूर होती है। केले को ऊर्जा का पावर हाउस कहा जाता है ऐसे में केले से बनी ब्रेड (Banana Bread Recipe) आपकी अच्छी डाइट के लिए एक बेहतर ऑप्सन है।

बनाना ब्रेड (Banana Bread Recipe) आपको दिन भर एनर्जेटिक बनाये रखती है। बनाना ब्रेड को घर मे बनाना एक दम आसान है जिसे आप कम समय मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते हैं सॉफ्ट और हेल्दी बनाना ब्रेड बनाने की विधि। Banana Bread Recipe

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Banana Bread Recipe

पके केले – 3
मक्खन – 1/2 कप (ठंडा)
चीनी – 1 कप (स्वादानुसार)
अंडे – 2
वैनिला एक्सट्रेक्ट – 1 चम्मच
दही – 1/3 कप
मैदा – 2 से ढाई कप
बेकिंग सोडा – 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
वालनट्स या पीकन नट्स – 1/2 कप (वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Banana Bread Recipe

• बनाना ब्रेड (Banana Bread Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले, केले को एक बड़े बाउल में मैश कर लीजिए।

• अब मक्खन और चीनी को केले के साथ मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लीजिए।
• अब अंडे, वैनिला एक्सट्रेक्ट, और दही को मिलाकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
• एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाकर एक छननी से छान लीजिए।
• अब मैदा मिश्रण को केले के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जिससे मिश्रण में कोई गांठ न बने।
• साथ ही वालनट्स या पीकन नट्स डालें और अच्छी तरह से मिला लीजिए।
• अब यह मिश्रण एक ग्रीस्ड और फ्लोर्ड ब्रेड पैन में डाल लीजिए।
• ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें और फिर ब्रेड को इसमें डालकर 35 से 40 मिनट तक बेक करें।
• तय समय के बाद तैयार बनाना ब्रेड मर एक टूथपिक डालकर देखे अगर यह साफ निकले तो बनाना ब्रेड बनकर तैयार है।
• ब्रेड को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दीजिए।
• बनाना ब्रेड (Banana Bread Recipe) एक दम बनकर तैयार है। ठंडा होने के बाद बानना ब्रेड (Banana Bread Recipe) को स्लाइस करके सर्व करें।

आपका स्वादिष्ट बनाना ब्रेड (Banana Bread Recipe) तैयार है! इसे गरमा गरम या ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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